路边“草莓酒”，该不该选购

葡萄园边卖葡萄酒不稀奇，但你听过草莓酒吗？这几天正是草莓大量上市的季节，一些草莓园旁边，也摆出一个个褐色的瓶子，里面装着的便是草莓酒。这样的草莓酒如何制作出来的，市民能否购买？记者进行了一番探访。

在姜八公路旁，记者发现了多个草莓售卖点，很多草莓售卖点的旁边，都有大罐塑料桶，有些卖的是葡萄酒，有些则是草莓酒。

“我们这种草莓酒是用自家没卖完的草莓做成的。做草莓酒并不难，但发酵时间要足足三个月。”陆欢欢是安徽人，在靖江已经有两年多时间，她说，每次做草莓酒，要将草莓以10:3的比例，放在同一个缸里发酵，也就是说，要用100斤草莓、20~30斤白糖，密封发酵90天后，再过滤一下，便能产出30多斤草莓酒。“现在卖的草莓酒是去年做的。做草莓酒，一方面是防止草莓浪费，另一方面，也方便人携带。但因为是自家做的，没有加添加剂，防腐剂，所以存放的时间不能太长，也不能在高温下存放。”陆欢欢说，每个小瓶大约能装2斤草莓酒，售价60元。她回安徽老家探亲，草莓难带，她就带两瓶草莓酒。

那么，这种街边自制的草莓酒，市民如何选购呢？记者采访了金波酒业公司副总经理贾彤。贾彤介绍，制酒之前，所用工具和容器都要消毒、冲洗，草莓需进行表皮去杂去污及灭菌处理，发酵时也要防止杂菌感染，这是一个比较复杂的过程，特别要注意卫生。贾彤说，按照这名种植户说的制作方法，草莓与糖的配比超过国家配制酒标准，不利于糖尿病及三高人群饮用。另外，按照食品安全法规定，未拿到相关部门核发的生产许可证及末经相关部门化检的酒，是不能作为商品进入市场的，他建议市民购买这种草莓酒要谨慎。