厕所旁的作坊，异味扑鼻，脏乱的地方随意地丢着几个猪头，大锅里则煮着用来给猪头脱毛的松香。近日，南京秦淮警方取缔了一个加工猪头肉的黑作坊，虽然现场令人作呕，但这里却平均每天能卖出10来个猪头，销往南京市区菜市场。
厕所旁的黑作坊遭举报
5月7日，南京秦淮公安分局机场派出所民警在社区走访时，有居民反映，广洋村有黑作坊违规生产猪头肉，用松香为猪头脱毛导致小作坊周围散发阵阵恶臭，熏得人实在受不了。得到线索后，民警随即到该作坊附近进行走访。
附近住户向民警反映，这个作坊每天凌晨5点就开工，一直到上午8、9点才结束，据说是制作猪头肉的，由于经常有异味飘出，所以邻里意见都比较大。而更让民警吃惊的是，作坊旁边就是个厕所。民警初步掌握这家黑作坊的作息时间后，决定第二天实施抓捕。
第二天早上7点20分，民警冲入该作坊，此时作坊的老板正在进行猪头脱毛工作。民警看到，他将猪头从黑色沥青状的大锅里拿出放入清水池，而地上则随意堆放着10多个猪头，房屋里散发着阵阵恶臭。
据作坊老板交代，大锅里煮的是松香，用于对猪肉进行脱毛。传统脱毛使用开水浸泡脱毛，时间较长，需要数个小时。而使用松香处理煮制后的猪头，只要放入冷水浸泡，很容易就能将猪毛拔出，整个过程只要几分钟。
民警随后上前检查煮制松香的大锅，里面沥青色的物体就是松香。老板交代，这是50斤的食用松香熬制而成，一般会使用1到2个月才会进行更换。随后作坊主被警方带回机场派出所进行进一步调查工作。
“松香猪头”一天能卖10来个
在派出所里，作坊老板详细交代了自己的运作流程。作坊主姓周，安徽人，和妻子在南京打工。他前一天会去江宁某屠宰场购进生猪头，一次10来个，带回暂住地进行加工。其妻子将加工好的猪头拖到鼓楼区某菜市场进行销售，平均一天10来只猪头能全部卖完，卖一个猪头他们能赚上百元。
民警在老板家中进行搜查，发现3本记账本，里面记录了这几个月来他们购置猪头的清单。据周某交代，他从去年10月开始制作猪头肉，到现在共牟利4万余元。相关技术人员告诉民警，松香中含有铅等重金属有害物质，猪头放入其中熬煮，有害物质会通过表皮渗透。被松香拔过毛的肉类，常食易患癌。小孩食用可能导致智力发育问题，危害极大。
目前，秦淮警方根据刑法第143条“生产、销售不符合卫生标准的食品罪”，对周某及其妻子采取刑事强制措施，此案正在进一步处理之中。
