胭脂鱼淤溪产“美人鱼”赶趟儿上市

　　刚捕捞的胭脂鱼。顾俊摄

　　中国江苏网3月17日讯 (记者顾俊通讯员邵云龙)春节期间，周星驰执导的贺岁片《美人鱼》在国内热映，好评如潮。姜堰区淤溪镇卞庄村村民王苏川养殖的“亚洲美人鱼”胭脂鱼也不甘落后，赶趟上市。

　　这批胭脂鱼养了两年半时间，已由当初每条0.1公斤长到2公斤左右。“可能是受《美人鱼》电影的影响，目前产品倍受青睐、供不应求。”最近，王苏川准备联合本村10户村民，将养殖面积从15亩增加到80亩左右。

　　会变身

　　幼年成年外表变化大

　　王苏川今年34岁，之前养殖“四大家鱼”，效益很是一般。一次看到外地有人养殖胭脂鱼的报道，他顿觉眼前一亮，感到这个产品市场前景较广，效益也相对有保障。

　　经四处考察和请教专家后，王苏川下定决心引种养殖。2013年秋季，他从重庆引进种苗开展人工养殖。

　　近日，记者来到王苏川的胭脂鱼养殖场，只见长方形的鱼塘一字排开，共5个塘口，总面积约15亩。

　　4个鱼塘的鱼早已卖光，目前只有一个塘口还有胭脂鱼，不过也只有60条许，每条重量都在2公斤以上。

　　胭脂鱼属于我国特有的淡水珍稀物种，是一种既可观赏，又可以食用的鱼类，属国家二级水生保护种类。它生长于中国长江水系、卵生动物，体型像鳊鱼，呈胭脂色，粉嫩光滑，鱼鳞富有光泽。上世纪80年代，这种鱼作为观赏鱼受到东南亚、欧洲市场的青睐，享有“亚洲美人鱼”的美誉。

　　“胭脂鱼最奇特的地方，就在于它会变身，幼年期和成年期变化较大，常常被人们误以为是两种鱼。”王苏川告诉记者，其幼鱼的身体呈三角形，鳍高高扬起，就像张开的风帆，所以又叫“一帆风顺”；成年胭脂鱼却变成了纺锤形，又大又沉，腹部下方还会出现一条宽约2厘米的“婚姻线”。

　　胭脂鱼是杂食性鱼类，吃荤也吃素，常见的食物有虾子、小鱼、蔬菜等，目前人工养殖已没有问题。

　　性温和

　　宜与白鲢混养

　　塘中的胭脂鱼少了，自然就比较难捕。主人张开一口围网，由南往北沉底捕捞，10分钟后将网拉至塘边，没有看到一条胭脂鱼，倒是有几条混养的鲢鱼在围网中十分显眼。

　　王苏川介绍，胭脂鱼性情温和，养殖时不宜与鲤、鲫或其他凶猛食肉性鱼类同塘混养。要混养的话，最好的品种是白鲢。胭脂鱼生活在池塘下层，而白鲢一般在上层，两者在水中可相安无事。另外，白鲢为滤食性鱼类，吃浮游生物，能够起到“清道夫”的作用，从而净化水质。

　　一眨眼到了中午，主人将高蛋白饲料加水搅拌，做成拳头大小的球状物，放在一个塑料盆里，每个盆放置10个左右。塑料盆是主人自己特制的鱼食盆，底部安置了两个铁块，一放入塘中就开始慢慢下沉。

　　“家里也有电动投食机，但胭脂鱼喜欢安静，电动投食容易对它造成干扰。”王苏川说，用传统方法投食，还可以即时观察鱼儿的食量，做到精准投喂，减少饵料的浪费。

　　效益高

　　每亩纯效益可达万元

　　“胭脂鱼营养丰富，是著名的高级食用鱼类，每公斤批发价120元。”王苏川告诉记者，本地不少高档饭店已将胭脂鱼作为招牌菜来吸引和招徕顾客。

　　最近，来自江阴的顾客想以每公斤150元的价格将剩余的鱼买走，王苏川没舍得。在一些大的水产科研单位，胭脂鱼早已人工繁育成功，他也想做一些探索，将这批胭脂鱼作为种鱼留作人工繁殖用。胭脂鱼一般6岁可达性成熟，要做人工繁殖，还得等两三年。

　　“养殖胭脂鱼，效益比普通家鱼高多了。”王苏川说，每亩鱼塘可养胭脂鱼1000尾、鲢鱼80尾。一年半后，胭脂鱼长到1公斤左右就可上市。除去种苗费、饲料费、人工费等，每亩塘口每年可净赚1万元左右。

　　目前，卞庄村正在调整种植养殖结构，鼓励能人带头发展特色水产养殖。王苏川正在与村里洽谈，准备扩大养殖规模，打造高端水产养殖品牌。●顾俊