南京网友自制一碗甜甜八宝饭 回味着儿时的记忆

龙虎网讯    八宝饭是中国传统名点，流行于全国各地。

近日，南京摄迷迷网友“小它的故事”发来的一组八宝饭图片让人垂涎三尺。

网友“小它的故事”介绍，八宝饭是除夕年夜饭必有的一道甜点。母亲是典型的南方人，喜爱甜食。儿时做八宝饭，一家人围坐在一起。母亲是绝对主打，采购食材、淘洗蒸煮、熬制豆沙、猪油都是母亲一手操办。母亲放心叫他们做的也就是用五颜六色的红枣、核桃仁、蜜枣、松子仁、果脯、红绿丝等在抹上浅浅一层猪油的碗底做出拼图。兄弟几个他总是动作最慢，因为总想在碗底拼出“最美”的图案，用现在的话讲：真是“蛮拼的”！

“有很多年家里不做八宝饭了”，网友“小它的故事”表示，80多岁的老母亲听说他要自己做，立即就开了一个“清单”给他，上面详细写了每道工序和注意事项。他在经历购买食材、加工制作的一大堆过程之后，觉得老母亲的提醒绝对是“经典”。在满屋飘起的糯米香里，他忽然有了神圣的感觉：儿时一年难得吃一次，所以充满期待；现在吃一回八宝饭，尤其是过年自制一碗甜甜的八宝饭，更多是乡愁一般的回忆了。

香喷喷的糯米饭煮好啦。

甜美可口的八宝饭终于做成啦。

来源：金陵晚报　　编辑：于倩