港城猪肉零售价格上涨 想吃红烧肉得多掏一块多钱

　　中国江苏网6月29日讯(记者 陈兵 通讯员 汪滢 姜雪玲)6月3日，你买一斤精瘦肉要花13块钱，6月23日，你再买一斤精瘦肉，就要花14块5，每斤涨了1块5……近日，市物价部门对市场价格监测显示，自本月初开始，我市毛猪收购价格呈现一路小幅攀升的走势，由本月1日的13.50元/kg涨至23日的15.00元/kg，涨幅为11.11%。受毛猪价格上涨的影响，猪肉批发价格、终端零售市场的平均售价也较月初每斤上涨0.5—1.5元左右。

　　毛猪收购价上涨影响猪肉行情

　　今年以来一直未见涨价的猪肉有了变化。据市物价部门监测，6月23日市场毛猪每50公斤收购价为750元，较6月中旬700元上涨50元，涨幅为7.14%，较6月初675元上涨75元，涨幅为11.11%。受生猪收购价格本月内持续上涨的影响，市场红、白条肉和精瘦肉批发价格也都在不同档期出现小幅波动。其中，精瘦肉6月1日每斤13元，6月23日就涨到每斤14.5元。

　　猪肉零售价也“斤斤计较”

　　曾经，港城市场的猪肉价格并不便宜，让喜欢吃红烧肉的市民感觉“肉疼”。然而，很长时间以来，猪肉价格一直不高，让“吃肉族”吃得很爽。

　　据了解，港城市场上所售猪肉由两大部分组成，一是商贩经营的品牌肉，二是俗称“小刀手”经营的非品牌肉，此次毛猪收购价、批发价的上涨，也对品牌肉的销售利润空间造成挤压。以品牌肉为例，市场售价平均上涨1.00元，其中猪腿肉售价为每斤16.00元，上涨6.67%；精瘦肉每斤17.00元，上涨6.25%；猪小排每斤19.00元，上涨5.56%。同时，超市猪肉价格也有所上涨，超市肉食品柜负责人表示，虽然之前没有大幅度的降价情况，但超市多次举行让利促销活动变相降价售卖，然而，由于6月以来进货价不断上涨，促销活动已暂停，加之进货、销售等各环节的成本挤压利润空间，不得已上调零售价格。

　　猪肉市场后期涨幅不太大

　　据了解，年初养殖户大量出栏，致使生猪市场持续低迷，使得当前市场供应量较同期减少。同时，近期山东、安徽等地猪贩来本地大量收购，导致养殖户加速出栏，使生猪存栏量明显减少，市场价格出现触底反弹。“由于前期生猪行情低迷，养殖户生猪养殖意愿不足，致使市场仔猪数量减少，而市场出现价格上涨后，养殖户又争相补栏，再度推高市场仔猪价格。”市物价部门相关人士表示。

　　对于猪肉价格是否会持续上涨，市物价部门相关人士分析认为，预计后期生猪市场价格由于存栏数量较少，生猪、仔猪价格将持续高位运行，有进一步上涨的可能。但同时夏季也是猪肉消费淡季，市民对猪肉的消费不足，市场需求相对减少，会一定程度缓解市场供求状态，预计后期猪肉价格不会出现大幅上涨的可能。