钟楼：让沸腾的火锅煮出融融暖意——对火锅店卫生安全执法检查进行全程监督

12月18日上午，钟楼区院干警与区卫生监督所联合开展火锅店卫生安全专项执法检查。检查人员对位于钟楼区的肥牛火锅、海底捞等较受市民欢迎的火锅店进行全程监督，查看了企业卫生许可证、工作人员健康证等相关证照，对厨房操作间的卫生状况、牛羊肉的进货来源和储藏标准，以及酱料中使用食品添加剂的情况进行检查，并当场对火锅底料进行了“罂粟壳快速检验”。针对某火锅店留存的牛羊肉供货单不符合规范的情况，执法人员要求限期补充完整，并就如何规范经营为相关负责人进行了指导。