淮安市淮安区局加强冬季餐饮食品安全监管

　　一是狠抓责任落实。分析当前餐饮环节食品安全面临的严峻形势，制定行之有效的实施方案，明确责任领导、责任单位和具体监管责任人，扎实有序推进监管工作。二是严把市场准入关。通过强化宣传教育、严格资格审查、建立管理档案等方式将审查关口前移，对餐饮行业实行动态管理，严把餐饮服务业市场准入关。三是开展隐患排查。对餐饮单位进行全面排查，同时加强对重点对象、重点品种的检查，确保餐饮服务单位证件齐全、卫生达标、操作规范。四是加大抽检工作力度。重点抽检畜禽肉及其制品、豆制品、食用油、熟食等影响面广、消费量大的品种；加大对高风险食品的抽查批次，侧重检验致病菌、农药和兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用物质及其它污染物等重点监测指标，提高抽样检测后问题食品处置能力，及时消除食品安全隐患。五是强化宣传引导。加强食品安全法制宣传、诚信自律宣传教育，通过各类媒体网络，广泛普及食品安全知识和科学常识。同时，通过各类载体及时发布冬季节食品安全预警信息，有效防范食品安全风险。截止目前，该局共检查餐饮单位190家次，下达行政监督意见书38份，抽检22批次，发放宣传资料1100余份（册）。 

　　                                                                                                                                                        （淮安市淮安区局）