铁板文蛤、红烧海门羊肉、林梓潮糕入选省级当家菜

　　中国江苏网11月30日讯：据市餐饮商会透露，由省烹饪协会主办的首届“江苏当家菜”评选活动近日在常州天目湖举行，我市选送的“天下第一鲜”铁板文蛤、红烧海门山羊肉、林梓老万和潮糕荣获“江苏省当家菜”“江苏省当家点心”称号。黄焖狼山鸡、红烧河豚、烩蛏干、桂花糕被授予“南通市当家菜”称号。

　　当家菜，就是在某个餐饮企业，或在一定区域内最叫得响、最具特色、最受消费者青睐、最有卖点，对当地餐饮经济和旅游事业产生较大影响力的菜点。“江苏当家菜”评选活动，旨在挖掘、保护、传承江苏美食历史文化，宣传、展示地方特色名菜的独特魅力，全省13个城市共遴选出105道菜点参赛。最终，活动评选出24道“江苏当家菜”和13道“江苏当家点心”。

　　为做好本次南通菜点的推荐工作，市餐饮商会在今年年初通过全市海选，由市政府命名的“南通市十佳名菜点”的基础上，最终挑选了七道能代表南通地方风味、有历史文化内涵、销量最大的菜点，针对性地推荐七家餐饮名店参赛，并邀请专家进行赛前辅导。

　　据市餐饮商会负责人介绍，随着客源分流、市场细分，餐饮业已全面进入结构调整期，但真正的美食永远不会褪色。此次南通三道美食荣获“江苏省当家菜”，对做大通菜品牌、吸引旅游消费有一定的积极意义。