洋河的的秘密，其实就在“三国”里
时间:8月11日
坐标:南京
事件:中国酒业第一场“三国”大事记
南京,曾经上演了许多与三国有关的故事。
东汉建安十六年(公元212年),孙权把治所从京口(今江苏镇江)迁往南京,并于第二年在长江边修筑了有名的石头城,作为抵御曹操进攻的军事堡垒。
那时的南京还被称为秣陵,孙权徙治秣陵之后将其改名为建业,又修筑石头城,这就是建业和“石头城”这两个南京别称的由来。
1800多年后,在这块“钟山龙蟠、石头虎踞”的六朝古都,又将上演新的“三国”故事。
8月11日,“寻味绵柔”梦之蓝美好生活发布即将在南京开启,活动通过国医大师、国学大师和国酒大师等三个环节的发布,中医、文化、酿酒当中的绵柔道法得以融汇贯通,印证绵柔品质,提炼绵柔文化。最终,通过001号主发布官的主旨发布,充分概括和表达绵柔品质和文化,完成主题升华。
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听王立群说国学中的绵柔智慧
首先要介绍的是“国学大师”——著名文化学者王立群。
作为河南大学文学院教授、博士生导师、中国古代文学学科带头人,他主攻两汉魏晋南北朝文学研究,同时担任中国《史记》研究会顾问,中国《文选》学会副会长。
▲王立群
凭借着扎实的史学知识加上浅显易懂的语言,王立群将《百家讲坛》倡导的学术品位和大众口味柔到了一起;在中国诗词大会上,谈到苏轼写给妻子的《江城子》“十年生死两茫茫、不思量、自难忘”时,他现场两字点评“暖男”,一瞬间把古人拉到了世人面前。
那么,这次的梦之蓝美好生活发布为何邀请王立群?作为历史名家,他要讲的是历史中那段“绵柔”的故事?
其实,王立群与洋河的故事还有很多。
2017年,中国酒业G50读书会在洋河召开,因为这里也是西楚霸王项羽的老家,于是,作为主讲嘉宾的王立群在现场借“鸿门宴”的故事,分享了中国酒和酒文化。
也是在那次与洋河的深度接触之后,王立群由衷的感慨:实体经济现在很不容易,尤其是跟民生结合的,洋河是在给民生做服务的,看到洋河的实体经济确实很不容易,做的很好,“可以说洋河是个排头兵、领头羊”。
把历史故事在深入浅出中娓娓道来,用绵绵不绝、含蓄内敛的史学精神传承中国文化,这与洋河所一直倡导的“绵柔”似乎是殊途同归。
“绵柔”是一种品质象征、是一种身份认可更是一种文化力量。王立群身上散发出来的,正是这种与洋河品质一脉相承的“绵柔特质”。
于是,“寻味绵柔”南京站,王立群来了!
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听陈学忠说国医中的绵柔健康
陈学忠是谁?
“寻味绵柔”梦之蓝美好生活发布邀请的这位重量级嘉宾,将要发布的事关乎每一个人的品质生活——绵柔健康。
谈及陈学忠,就不得不先提到王敏清。王敏清曾任中央保健委员会办公室主任兼国家卫生部保健局局长,是为党和国家领导人服务时间最长的红色医生,工作期间从未出现过差错。而陈学忠,便是王敏清先生的保健医师。
▲陈学忠
此外,陈学忠还是联合国健康联盟组织专家委员会委员、世界健康产业协会主席兼首席医学专家、中科北京医学科学研究院院长、中国教育电视台《人文中国》栏目首席医学专家。
在陈学忠看来,在中医的理论体系中,酒与养生也有着千丝万缕的联系。
众所周知,绵柔型白酒的核心工艺是“三低工艺”——低温入池、低温发酵、低温馏酒,并需经历180天的超长发酵周期,“这一点和我们中医是相通的,中医把煎药叫‘熬药’,要用文火慢慢‘熬’。”
小火慢炖,乃中药熬制之法,亦为绵柔美酒酿造之道。
与陈学忠理念一致的,还有曾在中南海从事首长保健工作25年,先后为朱德总司令和华国锋主席担任专职保健医生的国医大师胡维勤。他认为,中医还是一门哲学,一门关于人生的哲学。学好了中医不仅可以治病救人,还可以修身养性。
“绵柔就是养生中最重要的方式方法,生活中你只要绵柔了就会健康,健康自然就会享受到美好生活。”胡维勤在接受媒体采访是表示。
当绵柔白酒遇见中医理论,又将碰撞出怎样的智慧?
早在《汉书•食货志》中,便有“酒是百药之长”的概括。古代医学家中药“四性”“五味”理论体系中,酒“味辛,性温”,可谓药中有酒。
总而言之,中医制药与绵柔白酒的酿造“机理”是相通的,两者的养生理念也是一致的:猛火急煎不利于中药中的有效成分融入汤液中,容易破坏有效成分的活性;同理,低温酿酒就好比是“小火慢炖”,绵柔就是在这细微的几度温度差异中产生,这会使得酒醅产生诸多小分子物质、健康物质,从而提升酒的品质。
“我们的美好生活,需要一点绵柔。”
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听赵国敢说国酒中的绵柔舒适
想不想成为品酒达人?
想不想成为国酒大师的学生?
想不想学到品鉴白酒品质的技巧,辨别出绵柔酒和非绵柔酒?
在“寻味绵柔”梦之蓝美好生活发布上,特邀嘉宾赵国敢将带来一场感悟“绵柔舒适”的极致体验。
赵国敢的身上有很多“光环”——连续三届的国家级白酒评酒委员、中国首席白酒品酒师、江苏省白酒大师、江苏省企业首席技师、江苏省制造工匠、苏酒工匠……
从1979年入厂,赵国敢已经在洋河工作了整整40年,但也正是这份坚守和执着的理念,让他成为洋河“绵柔品质”当之无愧的代言人。
▲赵国敢
“我最大的念想,就是用自己的技术技能,研制出能打动消费者的无可挑剔的产品。”在赵国敢的眼里,绵柔的洋河酒,就是四个字:“无可挑剔”。
2000年,赵国敢进入洋河“绵柔型白酒研发课题组”,参与并见证了绵柔型白酒诞生的全过程。他知道,要想研制出最好品质的酒,必须用心把握好每个细节,精雕细琢。
经过反复试验、复盘迭代,赵国敢最终确立“分五段、把三关”的最佳断酒点,实现优级品种数量的最大化,最大限度保证了洋河的酒体绵柔。
据悉,洋河厂里所有酒的工艺特点,每坛酒的口味变化、储存时间长短等,赵国敢都了熟于心。他用嗅觉和味觉,通过数百上千次的闻香、尝味,将获取的信息清楚地印在自己的脑海里。他的大脑,就如同一台高速运行的计算机,需要任何酒样的信息,他都可以“随时调取”。
作为白酒的特有类型,“绵柔型”在2008年被写入国家标准,洋河自此成为中国绵柔型白酒领袖品牌,开创“酱香茅台、绵柔洋河”的白酒新格局。
“只要喜欢白酒,学酒永远都不晚”,这是赵国敢常对徒弟说的一句话。在他看来,“薪火相传”的不仅仅是对技艺的传承,也是对品格的塑造和凝练,传授的是技能,也是品德和匠心。
“心心在一艺,其艺必工;心心在一职,其职必举。”凭着坚守与专注,赵国敢对自己的工作释放最真的性情,对白酒表达最真的情感,用“匠心”锻造出行业品质,从而酿出了这世间最绵柔的味道。
名家齐聚,各领千秋。当国学、国医与国酒“三国”相互交织,如同一幅凝结着中华民族绵柔智慧的佳作,即将呈现于世人面前。8月11日,静待“三国”论道,绽放绵柔。
（责任编辑：欧阳）