杨爱萍：纤手揉出玉面匀

说起季市大炉饼店家，老杨家可能最被大家所熟识，杨爱萍就是大家口中的老杨。简单的门面隐于闹市，杨爱萍每日从清晨就开始忙碌。

26岁下岗回家后，她拜师学习制作大炉饼，追求完美的性格让她对待每一只饼都不马虎。从原料准备到制作都亲力亲为，颗颗饱满的红豆、新鲜的白芝麻、自己熬制的健康猪油，每一样都精挑细选。

发好酵的面团，经过她用擀面仗擀过后，口感更酥软。麻利地包馅儿，刷少许油，再刷上糖稀、撒上芝麻。一盘放入烤炉，十分钟后，饼出炉，咸的，芝麻飘香、油而不腻，甜的，豆沙细软、糯而爽口。

不少人冲着老杨大炉饼的名气专程赶到季市，老杨大炉饼每年卖出约10万只。