“机器人炒菜”!南京中小学家长APP可监控菜品

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　　新华报业网讯 家长只要点击APP，就可以看到孩子今天中午在学校吃了什么菜，青菜、肉来自哪个供应商，保质期到哪天，营养含量有哪些，甚至每个菜里的盐、糖配料放了多少……24日上午，记者现场体验“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”，品尝了“机器人大厨”炒的香喷喷菜肴。据悉，目前鼓楼区宁海中学、琅琊路小学、滨江小学、龙江小学、赤壁路小学山西路校区等五所学校已先行试点智慧食堂，今后将向南京全市推广。

　　 轻轻一点，学校食堂用料营养一目了然

　　目前使用的“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”以学校版为基础，可以升级为区域版、城市版，为各级教育主管部门、卫保所、食药监等监督部门提供端口，提供实时监控并可追溯相关记录。同时向家长开放家长端，方便家长了解和促进学校食堂工作。

　　记者试着用Pad点击进入平台监控，只要点击“厨房管理”，就可以看到哪些厨师今天给孩子们做菜，他们的资质如何，用了什么菜，油、盐用量，营养配比……还可以视频看到孩子们的用餐情况。

　　 机器人大厨炒菜，营养配比更加科学

　　宁海中学引进了炒菜机器人，在锅灶前大火翻炒食材二十多年的周祝林师傅，从此有了一个很潮的新身份——机器人操作工。“这个‘机器人’很智能，专业的厨师培训1个小时就能完全掌握它的使用方法，非常好用。”周祝林师傅说，“以前都是厨师用大锅在火上翻炒，一样菜都有10-15斤，翻动相当花力气，还容易搅拌不均匀，各种食材接触热量不均匀。”周师傅说，现在的炒菜机器人就完全把人力解放出来了，并且各种食材配比、油量控制更加科学健康。