最美不过饥饿时的一碗牛肉面

　　每隔一段时间，我就会特别想吃牛肉面。无论西北牛肉面还是红烧牛肉面都是热爱。

　　去年我飞了次国外，还是欧洲公认食物好吃的国家之一。我一直以为自己是个吃什么都没关系的人，但在那里待到第三天，我终于重新认识了我自己。反正单靠意面和披萨，我是绝对活不下去的。

　　等到回国下了飞机，我就近在国内机场的餐厅点了碗牛肉面，加了辣酱，一吃我都惊了。西里呼噜的吃掉肉和面，再捧起碗把汤喝光，然后长长的舒一口气，感受胃里传来的暖意，深入灵魂。

　　一碗牛肉面，材料简单，但却有着最朴实的归属感。

　　＊红烧牛肉面＊

　　1、牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。

　　2、热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

　　3、加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。

　　4、另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。

　　5、将牛肉和汤汁浇在面条上。

　　6、煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。

　　最美不过一碗牛肉面。