置办年货扬州人最爱买干货 香肠偏爱重口味

　　近日,百度、阿里陆续发布了全国年货地图,引发了众多网友的“热捧”。扬州市民最喜欢的年货有哪些呢?记者调查发现,扬州市民颇具“吃货”风范,在过年期间,不仅将全中国天南海北的特产都扫了个遍,进口食品也日益受到扬州市民追捧。据不完全统计,扬州市民最喜欢的年货是红枣、桂圆等干货。

　 　最喜欢的年货是啥?

　　红枣、桂圆等干货排第一

　　“在我们的年货大集上,河北沧州的红枣、福建莆田的桂圆销量都很大,这两天每天能达到四五十吨,这两个品种加在一起,过年的销售量至少在200吨以上。”业内人士介绍,从体量上来看,干货的重量轻,体积大,“1吨桂圆至少要用4—5吨的车来装载,因此各家仓库里的干货都是堆积如山,非常壮观,当然,这两种干货也是过年期间扬州人储备最多的年货。”

　　其次,受市民过节走亲访友的影响,酒水、礼盒装的牛奶也是销量惊人。过年期间,扬州市民仅礼盒装牛奶送就要掉20—30万盒,“从销售数据来看,扬州人在送礼盒牛奶的时候偏爱莫斯利安、蒙牛等高档牛奶,均价在60元左右,20—30元一箱的牛奶购买的市民并不多。”

　 　今年买年货有啥变化?

　　低档次的腌制品销量递减

　　这些年,扬州人选购年货时的喜好有啥变化,随着市民的生活越来越好,有什么新年货受到扬州市民的追捧呢?

　　在传统年货当中,档次低、手工作坊生产腌制品销量逐步降低,这几年来每年以20%——30%的速度递减,从数据分析来看,去年的年货大集上有30个腌制品摊位,但今年就只有10个摊位了。业内人士介绍,在腌制品中,扬州市民最喜欢吃的还是香肠,扬州市场上冬季(香肠销售旺季)销售的香肠大概有600吨。记者粗略估算了一下,加上农贸市场上市民自灌的香肠,扬州市民一个冬季吃掉的香肠有近千吨。

　　随着香肠品种增多,扬州人的口味也发生了变化。以前扬州人偏爱吃甜一点的香肠,所以苏式香肠在扬州市场上的占有率在70%左右,但今年苏式香肠的销售额只占了市场40%左右,相反,口味重一些的咸香肠占到了市场50%的份额。

　　此外,在购买年货时,扬州市民的选择也更加养生,牛轧糖、蔬菜果干、进口饮料在过年期间销售全面翻倍。春节期间,消费者更加偏爱购买高档进口食品。

　　讨口彩水果卖得好

　　外国人也喜欢扬州年货

　　记者了解到,苹果寓意着“平平安安”,柑橘寓意着“走大局”,能在新年讨个“好口彩”,这两种水果也是扬州市民家中每年必备的年货。

　　亚联水果批发市场的总经理张剑军介绍,目前批发市场上销售量最大的水果是苹果,在整个批发市场100多种水果中,占据了40%的份额,其次是柑橘类水果,占据了20%的市场份额,在这其中,砂糖橘的销量是最好的,现在一天出货量有七八千箱。

　　此外,寓意着“代代有余”的带鱼这两天销量也出现了暴增,“现在带鱼每天出货量在250吨左右,比平时涨了两倍多!”扬州联谊朝苏冷冻食品批发市场副总经理王永军表示,带鱼的销量占据了批发市场60%的份额。

　　随着出国的扬州人越来越多,扬州的土特产年货也跟随着扬州人的脚步走向世界。“从近年来的情况来看,狮子头、扬州炒饭、扬州鹅制品都是扬州人带往国外的热销品。”尤广军表示,今年扬州的鹅制品包装也有了新变化,“以前都是一只鹅一个包装,现在全部都是分割包装,肫放一个包装,翅膀放一个包装,爪子放一个包装,非常方便。”

　　记者 陈高君