常州市开展校园食品安全护航行动

      开展学校食堂“明厨亮灶”工程建设。按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，以学校食堂为重点，推进“明厨亮灶”工程建设，使在校师生及时了解食堂操作情况，并进行监督，学校管理者可实时监控、加强管理，最终实现监管部门可远程网络调阅。年内将在全市先期试点学校40家，建成4所学校样板食堂。
　　实施学校食堂原料来源可追溯建设工程。大力推进实施索证索票制度，通过信息化手段，建立完善学校食堂原料来源记录，可追溯内容包括产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、生产单位名称、供货单位信息等。
　　开展学校食堂量化分级提档升级工程。大力推进学校食堂量化分级提档升级，年内实现学校食堂A级量化分级单位从目前的62%上升到70%，新建学校食堂全部按照A级标准建设；用2年时间消除学校食堂C级单位。同时为每个学校食堂配备1台蔬菜快速检测设备。
　　加强对学校及校园周边食品安全监管。开展学校及校园周边地区食品安全综合治理，对校园及其周边食品经营者逐户进行主体经营资格检查，坚决取缔查处无证无照食品经营户，清理或规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者；对学校食堂食品抽检实现全覆盖。