徐州市局加强夏季安全监管防范食品安全事故

　　一是强化组织领导，落实工作责任。下发通知要求各县（市、区）局高度重视夏季食品安全监管工作，结合创建卫生城市、创建文明城市有利时机，全力做好餐饮服务食品安全监管工作。二是强化监督执法，排查安全隐患。根据当地居民夏季饮食习惯，各县（市、区）全面排查辖区内各类餐馆食品安全状况，从原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样、设施设备运行情况等方面，开展食品安全风险隐患排查，加大违法行为查处力度，切实督促整改，提高食品安全保障能力。三是强化重点监督，做好应急处置。当前，入伏在即，为保障伏羊节期间饮食安全，各县（市、区）局以羊肉汤馆、农村集体聚餐、旅游景区等为重点对象，以熟肉制品、凉菜、生食海产品等为重点产品，加大食品安全从业人员培训，开展重点监督，严格防范超接待能力供餐，提前做好食品安全应急处置准备工作。一旦发生餐饮服务食品安全事故，要按照有关预案立即启动应急机制，及时、妥善处置。 

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