保障“放心肉”供应 12家不合格生猪屠宰场关闭

        烫猪池、焚烧炉被清理一空，整个流水线被拆得只剩下一堆砖头……昨天，南京市不合格生猪屠宰场的清理关闭工作，已全部通过省农委第三方专家组的复核验收。

        昨天，记者走进江宁区已关闭的5家不合格生猪屠宰场，场内原有的生产线已全部拆除，大门口的标志牌已不见踪影，除了空气中仍弥漫着的气味，已分辨不出屠宰场原来的模样。“派驻的官方兽医已同步撤回，场里原本使用的检疫检验证、章、票据已按手续全部上缴，肯定不能流入社会。”江宁区林业局相关负责人说。目前，归属江宁区商贸集团的元润屠宰厂正在淳化街道开建，年设计屠宰生猪100万头，目前设施设备安装已基本到位，即将竣工。

        市农委相关负责人介绍，被关闭的不合格生猪屠宰场多是“小、破、乱”，历史欠账较多，场地简陋，硬件失修，肉品质量监管力量不足，属于作坊式的粗放型加工，存在食品安全与生产安全上的隐患，而且宰杀现场污水横流、气味刺鼻，环境卫生差，经常遭到周边居民投诉，关闭不合格生猪屠宰场，就是要用最严厉的手段，保障“放心肉”的供应。

        自生猪屠宰管理职能移交以来，市农委下定决心利用两年半时间，在全市范围内开展生猪屠宰行业清理整顿工作，关闭了全部12家不合格生猪屠宰场，未发生一起群体性事件。目前，全市现留有4家生猪定点屠宰场，此外位于江北新区的欣乐屠宰场现已完成升级改造，正着手审请市级验收；江宁区的元润屠宰场预计明年初建成运行。

        目前，市农委正加大私屠滥宰的打击力度，制定实施生猪屠宰企业的标准化管理工作，从设立条件、环境评价、设施设备、检验检疫、质量控制、产品运输等方面进行提升，力争在省内率先建成标准化示范屠宰场，全力提升全市屠宰行业现代化水平。（蒋琰）

  来源：  南京日报        转自：新华网