学生餐有异物仅有通报处理还不够

　　11月30日，一张图文并茂的截图在四川理工学院学生之间流传，很快有人将其发到了微信朋友圈和微博上，一时引起广泛关注和讨论。原来，截图内容来自该校一名学生的QQ空间，内容是其11月30日中午在学校食堂吃饭时，在餐盘内的一份腐竹烧鸡中发现了许多疑似肉虫的“异物”。12月1日，四川理工学院后勤服务总公司在食堂周边粘贴了一份《处理意见》，称已经查明该乳白色小虫来自存在质量问题的豆筋内部，对涉及该事件的12名责任人进行通报批评和50-200元不等的经济处罚，并与该供货商解除合作。(12月02日《华西都市报》)

　　近年来，有关学校食堂卫生安全问题确实令人担忧，诸如饭菜有异物的事件早已屡见不鲜。学生本该是身体成长发育阶段，要想打开学生们的胃口，不仅需要学校食堂在饭菜花色品种上下功夫，而且也要在饮食健康上把好病从口入的这个关。

　　但是，从现在很多学校食堂经营方式来看，他们大多是由个人和集体承包，说到底就是以盈利为目的。做买卖赚钱本来也无可厚非，但是，做买卖至少还得讲个道德良心！我们都知道，不论是米还是菜，以及各种调味品等，都是有一定的保质期，超过保质期必然对人的身体带来潜在的，或是即刻的危害和伤害。因此，食堂从采购到制作烹饪，这一系列的流程都不容有丝毫的马虎和人为的粗心大意。

　　然而，通过很多校园食堂事件中，我们都不难看出，学校食堂要么为节俭成本，在采购食材时，低价购置过期，甚至是变质食品；要么是在食堂加工过程中缺乏最起码的职业素养，如摘菜洗菜简化程序，粗心大意，甚至还有食堂阿姨将啃完肉的骨头扔进汤桶里，继续给学生喝。至于食堂厨灶卫生状况就更加令人堪忧了。为此，许多学生宁可舍近求远叫外卖，也不愿意在校园食堂就餐。于是，有的学校为揽校园食堂生意，又严禁学生到校外就餐。

　　民以食为天，食以安为主。笔者认为，学生餐现异物，仅有对责任人通报处理还不够，还必须下大气力抓好校园食堂问题整改工作。通报处理几个当事人很容易，但要想把食堂工作做实做细绝非是个容易事。所以，相关部门，既要在加强食堂工作人员职业修养上下功夫，又要在食材采购和制作流程上加强监督监管。只有新鲜可口、健康卫生的营养学生餐才能留住客源，才能赢得学生用脚投票的好评度。(张维）