全省各地展开春季学校食堂食品安全监督检查工作

　　徐州市局：一是监督学校食堂自查自改。各学校食堂应按照《江苏省学校食堂食品安全操作指南》的具体要求，对食堂的设施设备运转情况、人员培训、健康体检、原料采购储存等情况逐项进行自查，立即整改到位。二是开展食品安全大检查。对辖区内所有学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位进行全面检查，内容应涵盖制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台帐资料、应急处置等方面，对假期后食品仓库是否及时清理、餐用具是否重新清洗消毒、新进工作人员是否取得有效健康证等进行重点检查。三是强化教育培训。加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员及从业人员的业务培训，增强责任意识，逐步完善并落实原料采购透明、人员管理透明、加工过程透明、餐饮具消毒透明“四个透明”制度。

　　云龙区局：为保障春季开学后在校师生的饮食安全，徐州市云龙区局对全区范围内的学校、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，消除安全隐患，严防开学后因重视不足、准备不足而发生食品安全事故。该局开展学校、幼儿园食堂食品安全专项检查，集中执法力量，做到全面覆盖，重点检查餐《饮服务许可证》、《健康证明》是否过期，加工工具、容器、餐饮具是否重新清洗消毒，食品仓库内的食品是否超过有效期或霉烂变质，餐具消毒柜、紫外线消毒灯等设施设备是否能正常使用、食品安全管理员是否在岗履行职责，对发现的问题立即责令整改，对发现的违法行为立即立案处罚。

　　洪泽县局：新学期伊始，洪泽县局联合教育局、工商局对全县41所学校食堂（含幼儿园）开展食品安全专项检查，指导督促学校食堂严格落实各项食品安全制度，进一步加强学校食堂食品安全工作。此次检查的重点包括亮证服务、持证上岗、食堂环境卫生、大宗食品采购、索证索票及台账登记、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品留样等方面是否符合要求，以及“明厨亮灶”落实情况等。同时，结合专项检查，开展学校食堂餐饮服务食品安全动态量化分级评定工作，推动学校食堂管理水平进一步提升，切实保障师生饮食安全。

　　金湖县局：开学伊始，金湖县局组织对辖区50余家校园食堂开展了春季校园食品安全专项检查，积极预防群体性食源性疾患和食物中毒事故的发生。本次检查出动检查人员8人，历时9天，检查发现，部分学校食堂存在设施、设备不健全，餐饮具清洗消毒不规范等现象。对存在的问题，执法人员现场下达了监督意见书。

　　泗阳县局：新学期开学后，泗阳县局联合教育部门、工商部门，对全县中小学校开展“小餐桌”专项整治活动。联合检查组对提供“小餐桌”的单位分片进行排查，看有无餐饮许可证、从业人员健康证和营业执照，对未办理手续从事“小餐桌”的经营者，及时下达限期办理证照通知书，同时与“小餐桌”负责人签订食品安全责任书，对限期内未及时申办的，依法予以取缔。检查组从“小餐桌”配备餐饮用具清洗消毒设施、采购食品原料索要检验合格证明、执行索证索票制度并建立健全进货台账、配备食品留样实施、加工经营场所内外环境卫生整洁等方面情况进行检查，对不符合要求的限期责令进行整改。目前，已检查 “小餐桌”36家，排查“小餐桌”食品安全隐患14处，下达监督意见书11份，补办证照7家，取缔不符合条件5家，行政处理存在“三无”及过期食品3家，有力保障了在校学生用餐安全。

                                                                                                      （徐州市局、云龙区局、洪泽县局、泗阳县局、金湖县局）