国际大酒店进行《食品安全法》全员培训

被称为史上最严的《食品安全法》将从今年10月1日起正式实施。昨日，靖江国际大酒店邀请靖江市场监督管理局食品安全监督管理部门工作人员到店进行新版《食品安全法》的专题培训，增强酒店从业人员食品安全的责任意识，充分认识食品安全工作的重要性。

新修订的《中华人民共和国食品安全法》，对餐饮企业的要求更严格，处罚力度空前加大，处罚对象更加明确详细。市场监督管理局工作人员根据新法要求，从酒店环境、从业人员、采购贮存、制作供应、餐具消毒等关键环节结合案例进行讲解，并着重强调了环节间关联管理的重要性。

新法的实施让酒店经营者感到自身责任重大，国际大酒店总经理刘建枫表示，酒店食品安全不仅涉及到食品的采购，其储存、粗加工、烹制、服务等多个环节更需严格把关，餐饮企业一定要把好自身的关，守好自己的责，为广大市民营造一个良好的食品安全环境和氛围。