闻香识淮扬 江苏展区引爆2016台湾美食展
8月5-8日，2016台湾美食展在台北世界贸易中心举办。作为获邀的大陆地区参展省份之一，由江苏省旅游局和扬州市旅游局合力打造的江苏展区首次亮相，通过丰富多彩的食材展示、美食展演体验，以食为媒，让台湾民众闻香识淮扬。台湾观光协会会长赖瑟珍等台湾业界人士多次亲临江苏展区，与江苏业者共话两地旅游观光事业发展。
台湾观光协会会长赖瑟珍等亲临江苏展区
据了解，台湾美食展始于1980年，今年以“纯真食代-返璞归真好味道”为主题， 更加注重 “单纯”的食材美味，打造厨艺竞赛“食之艺”、伴手礼集合“食之伴”、深究食材“食之材”、创意食器“食之器”、美食旅行“食之旅”等6大展区，共计超过820个摊位，为历年最大规模。江苏展区紧邻出入口， “畅游江苏，寻味扬州”的标牌格外显眼，极具地方特色的园林风让人眼前一亮，吸引了无数参观者驻足留影，更吸引了东森电视台、旺报、中国时报台湾媒体等以及中央电视台、东南卫视等大陆驻台媒体争相报道。
江苏展区人气爆棚
江苏展区分为名师表演区、名宴展示区、旅游推介区、名点展销区。在名师表演区，“切豆腐丝”、扬州炒饭、扬州点心……扬州淮扬菜厨师的精彩刀工、雕刻表演以及现场烹饪表演，让台湾旅游界人士和民众大为称赞；在名宴展示区，由工作人员扮演的贾宝玉、林黛玉、刘姥姥等讲述淮扬名宴“红楼宴”，并与民众交流互动，让参观者近距离感受淮扬名宴的风采；旅游推介区内，扬州（台湾）推广中心的工作人员现场派发扬州豪华美食4天、极品美食4天、寻味江苏6-8天的几条配合这次美食展最新出炉的“美食线路产品”，笔者注意到，行程不仅无自费零购物，而且特别安排有 “早上皮包水、晚上水包皮”的扬式生活体验。台湾雄狮集团杰森全球整合行销公司相关负责人曾庆育表示，美食是全球共通的语言，“民以食为天“，美食对于台湾人很有吸引力，他们之前也曾做过阳澄湖大闸蟹特别旅游线路就售卖的非常好，现在有了冶春早茶等更多丰富的淮扬美食体验，能够进一步提高江苏旅游的附加值，让游客觉得物超所值，市场前景可期。
现场展示刀工
笔者在现场发现，最有人气的还属江苏展台的名点展销区。“我要一份炒饭”、“给我一块千层糕”…… 这样的声音此起彼伏。收银台排队一度排到隔壁展区，一眼望不到头。“真没想到生意这么好，第一天备料到了下午1、2点就断供了，赶快通知冶春台北店迅速补货”，冶春餐饮的陈军说。带着3岁女儿奔着淮扬糕点而来的台北市民杜女士表示，在台湾虽然各种料理齐全，但还是这个口味更正，以后有机会一定带上家人去江苏一饱眼福、口福。据透露，仅开幕当天上午1个多小时，炒饭师傅们就炒了9大锅“扬州炒饭”，据不完全统计，美食节期间每天营业额近5万新台币。
扬州炒饭受欢迎
江苏名小食让孩子十分满足
不仅如此，国家高级烹调技师、淮扬菜烹饪大师张皓在展会现场与台湾厨师进行了炒饭PK切磋；国家烹饪名师、高级面点技师、现为冶春餐饮股份公司厨师长的倪秋香在现场与观众互动教授美味名点制作，不断将展区推向高潮。（港澳台旅游事务处、中国旅游报江苏）