扬州市江都区局向社会发布 春节期间餐饮服务食品安全温馨提示

　　新春佳节临近，餐饮消费和家庭聚餐进入高峰期，食品安全事故也到了易发时段，为确保广大消费者饮食安全，度过一个健康、祥和、欢乐的春节，近日，扬州市江都区局向社会发布春节期间餐饮服务食品安全温馨提示。一是尽量选择“等级”较高的就餐场所。广大消费者外出聚餐活动时，选择证照齐全、内外环境整洁、量化公示牌上标示等级较高的餐饮单位就餐，量化等级包括“优秀”（大笑）、“良好”（微笑）和“一般”（平脸）。二是选择相对安全的菜肴。提倡荤素搭配，营养合理，不生食或少食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。不要食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。三是注意饮食卫生。养成餐前洗手的习惯；就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有污渍及食物残渣等。四是提倡文明就餐。建议按需点餐、不酗酒、不浪费粮食；开车不喝酒，喝酒不开车，建议当晚喝酒后第二天早上最好不开车；用公筷、公勺，尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。五是注意科学合理饮食。应注意饮食节制，荤素搭配，平衡膳食，在寻常食物中吃出健康和营养。六是注意维护合法权益。当在餐饮单位消费时发生食品安全问题，应保存好认为存在食品安全问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证，及时拨打投诉举报电话（12331）。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。

　　                                                      （扬州市江都区局）