新华网：南通创建“放心肉菜示范超市”保护食品安全

        “我们要严格落实食品安全主体责任，把握‘创建惠民’的主线，加强全过程管理、全方位追溯、全品种检测，提升食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、安心消费。”据南通市食品药品监督管理局局长张兵介绍，4月20日，国务院食安办、国家食品药品监督管理总局动员部署 “放心肉菜示范超市”创建活动，南通市在高标准推进示范创建工作，“南通市‘放心肉菜示范超市’创建要打造全国、全省的样板。”

        全市掀起创建热潮 2家超市申报国家级“放心肉菜示范超市”

        根据国务院食安办创建示范标准和南通市创建总体方案，南通市食安办、南通市食品药品监管局会同市农委、海洋渔业局等相关部门制订印发了《南通市放心肉菜示范超市等创建标准》，草拟了《南通市放心肉菜示范超市等示范创建奖励补助暂行办法》。

        据悉，该奖补细正在走联合发文流程。同时，该奖补细则明确国家级放心肉菜示范超市奖补10万元，市级放心肉菜示范超市奖补5万元，市级放心肉菜示范市场奖补3万元，市级放心肉菜示范经营户奖补0.5万元，市级放心肉菜示范基地的奖补5万元。对获得命名后连续三年（含三年）复核通过的主体，可一次性给予该档奖补金额50%的奖补。

        目前，南通市申报创建市级“放心肉菜示范基地”9个，市级“放心肉菜示范超市”12个，市级放心肉菜示范市场9个，向江苏省食安办申报国家级“放心肉菜示范超市”2个。

        “示范创建不是一时之需，也不会一蹴而就。”张兵表示，一方面各类放心肉菜示范主体不是免责金牌，必须实施严格监管，才能经受消费者考验；另一方面要让这些超市在经营中获利、名誉上获益，将创建活动的标准要求转化为超市的自觉行动，避免变成一时应景之举。张兵说，我们将以此次检查为契机，有序、有效推进放心肉菜示范创建，让百姓吃上放心的肉菜，提高获得感和满意度。

        全过程追溯管理构筑“肉菜安全防火墙”

        在示范创建过程中，南通市食品药品监督管理局本着“按标准入”和“提质准入”并重的理念，既要有符合国家标准的“安”，也要有满足差异供给的“全”，通过聚焦两类供给需求，确保安全，提升质量。通过实行“基地快检+批发快检+超市快检+区局抽检+监督抽检”，筑牢食品安全防火墙。

        重点抓好有机食品、绿色农产品、优质食用农产品基地直供等，协助超市联系基地，组织有机产品、绿色产品以及“三同”产品，设立精品专柜，“农超对接”专区。统一“食用农产品溯源单”格式，会同农委、海洋渔业局、商务部门推进实施“一票通”制度，从餐饮消费环节倒逼销售环节、批发环节，进而倒逼源头基地实行准出管理，构建全过程的追溯管理体系。

        另外，南通市还成立了“放心肉菜示范超市”推进协调机构，坚持管服结合，提高创建质效，把“放心肉菜示范超市”创建和实施“菜篮子”市场销售放心工程有机结合，同创共建，探索建立放心肉菜联盟。鼓励、支持南通市食品安全协会、南通市饭店与餐饮业商会(协会)等行业组织推进放心肉菜联盟建设，吸纳示范基地、示范超市、重点餐饮单位加盟，共同推进放心肉菜产销对接模式，使更多的放心肉菜有销路、进万家、惠百姓。（滕志铭 王伟）

                                                                                                    （新华网，2017年10月23日）

        http://www.js.xinhuanet.com/2017-10/23/c_1121843565.htm