南京村民山林跟风寻挖野蘑菇令人担忧(图)
武汉小伙吃野生毒蘑菇患上尿毒症
南京村民山林跟风寻挖野蘑菇
前段时间阴雨连绵，有些毒蘑菇生长较快。近日，25岁的小伙吴先生和朋友到武汉马鞍山森林公园踏青，游玩途中，将野生毒蘑菇当成鹿茸一类的药材，采摘2斤多带回家中煲汤，吃了2顿，导致中毒患上严重尿毒症，透析4次肾功能才恢复正常。而这几天，在南京高淳、溧水交界的山林里，不少村民寻挖野蘑菇，据称价格好几十元毎斤，用野蘑菇炖鸡蛋或炒青菜等味道鲜美。而村民在山林跟风寻挖野蘑菇这一情况令人担忧。
在高淳区桠溪镇永庆村沙塘凹山林里，当地一名杨姓老人在寻挖野蘑菇，据其介绍，这里是高淳溧水和溧阳三区市交界区，山林面积较广，都属原始林地，而林地也属三区市所有。杨姓老人住山下不远，经常在山林里捡柴的他对山里情况很是熟悉，说起寻挖野蘑菇他是熟门熟路，有时能挖到半桶。他说这几天正是阴雨时节，山里野蘑菇很容易找到，每天都有不少村民上山寻挖。一直在山下生活的他介绍说，野蘑菇别的林地不会有，它主要生长在有松树的地里，而且在阴湿处容易生长，林地有太阳的地方很难长出。野蘑菇与家庭培育的蘑菇性质差不多，只不过野蘑菇是树叶落地后腐烂产生菌种生长的，而家里蘑菇是用菌种培育的，从口味上来说野蘑菇比较鲜。他经常食用这种野蘑菇，用它炖鸡蛋烧汤味道鲜美，山里还有其他野生蘑菇，但有的有毒不能吃。
这位杨姓老人表示，一个人一天下来运气好的话能寻挖到四五斤，有时有人到山里来收购，每斤最高时能卖到七八十块，现在每天来山里寻挖的人大多是寻挖回去家里人食用。
国家食品药品监督管理总局近日针对预防野生毒蘑菇中毒发出消费提示显示，今年以来，部分地区发生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件，造成了人员死亡。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，云南、贵州等地多发，中毒原因主要为家庭误食。
据了解，野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。
食药监总局提示，一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。
三步分辨毒蘑菇：
1。看外形：毒蘑菇通常颜色鲜艳，菌盖中央突起，菌伞常有杂色斑点，表面有丝状物、小块残渣或鳞片。不过也有例外，某些毒蘑菇外形灰暗平凡，看似无害，实则毒如毒蛇。
2。观黏液：部分毒蘑菇被撕断后可能会渗出黏稠液体，液体多为赤褐色，伴有辛辣、酸涩等异味。
3。炒大蒜：烹饪野蘑菇时，最好先用切片大蒜炒油，再放入蘑菇，如果蘑菇切面逐渐变黑或直接发绿，意味着可能是毒蘑菇。
记者 卢斌 通讯员 高晓平 摄
