南京大炮盐酥鸡要关门 吃货们蜂拥来怀旧

　　听说大炮盐酥鸡下月要关门，吃货蜂拥而来，想来一碗回忆

　　来自台湾的陈老板和蔼风趣，你也许跟他聊过吧？

　　14年的忠诚店员王女士 帮你装过饭点过餐吧？

　　“一年两百万的租金！良心店都开不下去了！南京大炮盐酥鸡要关门了！”昨天一大早，这条微信就在朋友圈被疯狂转发，吃货们一边吐槽着新街口的高额租金，一边怀旧盐酥鸡的美味。昨天上午不到11点，大炮盐酥鸡店门口就开始排起长队。

　　为何新街口这家小店能刷遍朋友圈？据现代快报记者了解，这家店在南京开了14年，除受吃货们喜爱的盐酥鸡、卤肉饭，风趣幽默的台湾老板更是让大家印象深刻。昨天，老板告诉现代快报记者说，关店是因他年事已高，200万租金的说法不实，并希望有该店充值卡的顾客前去消费或者退款。

　　听说盐酥鸡要关门

　　吃货们蜂拥来怀旧

　　昨天，关于大炮盐酥鸡要关门的这条微信在朋友圈热传，吃货网友纷纷刷屏，并称要在关门前多吃几次。昨天上午10点50分左右，现代快报记者来到位于新街口万达广场一楼的大炮盐酥鸡店时，虽然还不到饭点，但已有不少顾客在店内用餐了。

　　进门是点餐台，菜单贴墙上，上下两层二十几张桌子，饮料投币自取，墙上贴着一张友情提醒，称该店将在3月15日结束营业，请持充值卡的客户尽快使用或办退款。

　　记者点了两份盐酥鸡饭，刚落座，传说中可爱的台湾老板就送来了汤，用台湾普通话说：“找位置坐，慢慢等噢！”盐酥鸡饭很简单，除了盐酥鸡，还有半只卤蛋、两份蔬菜，以及特受欢迎的小咸菜。到了中午，门口队伍已延伸二三十米。昨天下午3点，现代快报记者再次来到店里，店员说盐酥鸡没货了，要吃得等到4点后。当晚，大炮盐酥鸡门前又开始排起长队……

　　小店美食好吃不贵

　　老板风趣幽默爱聊天

　　新街口美食那么多，为何吃货偏偏对这家小店情有独钟？知道要关门还念念不忘来怀旧？其实，除了他们家的盐酥鸡饭、卤肉饭好吃不贵，还有一个重要原因就是老板特别有魅力。据现代快报记者了解，老板叫陈清庸，是台湾台北人，今年70岁。虽已是头发花白，但他依然跟店员一样送餐、收残，尤其喜欢跟顾客聊天说笑，每位顾客起身离开前，他都会笑眯眯地说“谢谢”。

　　很多吃货对爱开玩笑的老板印象深刻。“专心吃饭，打电动的没收手机吼！”他时不时会对看手机的顾客这样说。有人喊老板收桌子，他会说：“慢慢来，我跑不快哦！”他跟人聊天谈到昨天的火爆时说：“哎呦不知道谁发了一条说我们要关门的微信，把我捧到天上了。”

　　“下岗”后学做盐酥鸡

　　14年前回南京开店

　　如今南京的台湾美食很多，可在十几年前却很少，大炮盐酥鸡算是最早登陆南京的台湾美食。“我1990年来南京帮台湾老板管理工厂，那时根本不会做盐酥鸡。”2000年时，老板把工厂迁到越南，他没了工作就回到台湾。

　　“回台湾我也没工作，朋友建议说可以卖盐酥鸡，就一起去学做盐酥鸡。”陈先生说，学会做盐酥鸡后，他说挺喜欢南京的，就回来开店。大炮盐酥鸡最早在2002年开在成贤街，2003年时又选择了现地址，后来关了成贤街那家，全心经营这家。之所以取名“大炮”，他说当时是希望生意能一炮而红、带来好运。2008年，陈先生还注册了“大炮”商标。

　　网传大炮盐酥鸡之所以关门，是因店面租金要涨到200万。现代快报记者向老板陈先生求证时，他说“没有啦”，不是因为租金，而是店铺租赁合同到期了，他年纪大了，身体也不太好。“新街口房租是贵，但还不至于！”

　　如今，陈先生走路稍有蹒跚，那是因为他在2013年生病中风过，休息了一段时间，身体转好后，他又回来了。期间，他儿子还来到南京帮忙打理。陈先生说，关店后，他还不想继续找新地方开店，但会在南京继续呆一段时间，“还是对南京很有感情的，很多顾客都成了朋友。”

　　员工从26岁干到40岁

　　把老板当爸爸

　　一批批吃货成了大炮盐酥鸡的忠实顾客，而店里的员工更是忠实，很多人一干就是十多年。收银员王女士从2002年起在店里工作，从26岁的大姑娘做到如今她都40岁了，年轻的时光都与这家店在一起。“老板人真的很好，对员工像家人一样，像是我们的爸爸，很多员工都跟我一样工作十来年。”王女士说，顾客她也很熟，很多人进门还没说啥，她就能根据对方爱好帮忙点好餐。至于关店后店员去向，她说大家暂时还没安排，先把工作做完再说。

　　这些年来，伴随着物价上涨等因素，大炮盐酥鸡的菜品也在涨价，王女士说，卤肉饭最早6元，盐酥鸡饭12元，后来差不多隔两年涨点，涨1元、2元的，如今卤肉饭涨到12元，盐酥鸡饭涨到19元。“大家都涨价，我们涨得不算很贵的，像是附近的鸭血粉丝汤也涨价了，刚开始6元一碗，现在也是12元了。”

　　王女士说，平时每天大概卖三四百份，而昨天大概销量要翻倍，可能七八百份。不过，就算这样的销量，还是有不少网友因排队人太多没能吃到。

　　网友声音

　　南京吃货很热情，也很念旧

　　南京吃货很热情，也很念旧情。2014年年底，总参涮羊肉所在地要拆迁的消息，让吃货们掀起怀旧风。去年8月份，夫子庙一个叫“金口福”的炒饭摊点，曾一度聚集三四百人等待吃炒饭，还惊动了巡特警。这次，大炮盐酥鸡要关门，大家还是一如既往地怀旧起来。来看看网友是怎么说的：Max_cook：哎，记不清吃了多少年了，不过大叔每次饭后那句发自内心的谢谢，真的是……

　　TurbotingAndzhong：以后将成为满满的回忆，老伯心里一定是很不舍的！祝和蔼的老伯健康平安，一切顺利！

　　小狐狸：当年带老婆在南京吃的第一顿饭，就是大炮盐酥鸡，从此就一发不可收拾。

　　毕七喜：每次吃不完，老板爷爷都会生气地跟我说浪费不好，学生时期的回忆啊!

　　MisS顾大牌：全都去捧场了！估计都是老客，好感动啊！

　　湮灭的光子：老板好厚道，还贴出通告来让储值卡用户办理退款事宜。    张瑜/文 马晶晶/摄