淮安市淮阴区局加强集体用餐配送单位管理

　　一是加强集体用餐配送单位从业人员食品安全法律法规和餐饮服务操作规范等相关知识的培训学习，通过组织集中学习和现场观摩，不断提高食品从业人员安全意识和业务技能。2016年，该局共培训集体用餐配送单位从业人员300人次。二是组织订餐学校负责人、学生家长代表、相关企业负责人到集体用餐配送单位观摩内外环境、内部管理、食品加工操作流程等，督促企业加强自身管理、严格按食品加工流程操作，也为学校、家长和企业搭建互相了解、交流的平台。三是加强日常监督检查，利用春秋季学校开学、寒暑假前以及重大节日等时机不定期对供餐企业进行执法检查，利用透明安全餐饮共治平台将集体用餐配送单位操作间、备餐间、消毒间安装视频监控向社会开放，接受社会公众监督。 

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