苏城出现各式辣火锅 这样“拼辣”为哪般？

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　　中国江苏网11月22日讯 苏城现在出现了各式各样的辣火锅，辣的风味、辣的段数也各有千秋。喜欢吃辣没问题，甚至有人无辣不欢。但如果吃辣吃到肠胃不适，第二天还“隐隐作疼”，那就得不偿失了。

　　昨天，有一位读者就向记者反映：三位青年在火锅店内吃了四个丸子，吃下去后各自有不同程度的烧胃、烧口腔感，其中一人第二天依然出现不适感，“我感觉这是一种自虐，不提倡大家为了面子、为了气氛去尝试。”

　　记者　籽言

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　　 一火锅店推出特色活动，吃辣丸子有奖

　　 一人吃完2个丸子后，身体不适

　　如今，苏州开出了不少火锅店，其中有不少是四川风味的，有一家火锅店，推出了一项特色活动，谁能吃下店内一盘特色的牛肉丸子，就能获赠一杯饮料。这样的活动，还真是让不少“吃货”跃跃欲试。

　　陈先生光顾了这家火锅店多次，第一次去，就有服务员向他推荐了这款劲爆牛肉丸，“刚开业那会吃过，吃下去一点也不辣。”陈先生说，因为第一次吃的时候，这款牛肉丸的辣度完全在自己承受范围内，所以前天去的时候，当场提议再来试一次。

　　陈先生和另外两位朋友共同“挑战”这款牛肉丸。“端上来的时候明显感觉和第一次吃的不一样了”，陈先生说，小小一个丸子看上去满眼的红辣感，但由于话已经说出去了，只好硬着头皮上了。一盘四个丸子，陈先生“挑战”2个，另外两位朋友各吃一个。“吃完火辣辣的，有点烧胃的感觉”，陈先生朋友小刘描述说，这个烧胃的感觉在1分钟后就出现了，大概持续了有10分钟的时间。而另一位季小姐也是吃辣“高手”，她直言：“我没有烧到胃，只烧到了口腔，但是吃完回家就拉肚子了。”

　　最后就要说到陈先生了，他吃完第一次辣丸子后，一连喝了两杯冰镇饮料，之后又吃了第二个，随后他又猛喝了两杯饮料。回家后不仅拉肚子，直到第二天尿道还很疼。“其实吃完第一个我就不想吃了，火辣感一路从口腔烧到胃部，但是大家一起开玩笑，我就想拼一把，没想到这么伤身”，陈先生表示，自己再也不会尝试吃这样的辣丸子了，“感觉就是在自虐。”

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　　 到底谁在挑战极辣火锅?

　　 赢了不算太开心，口感并非最好

　　有人说，吃辣可以美容，吃辣还可以减肥。暂且不论这一说法的科学性，但确实有人在吃火锅时，为了试试自己到底能吃多辣，会去拼一把。这或许与场合、气氛有关。但是，我们可以回过头来问问这些“吃货”，吃完这样的“极辣”后真的很开心吗?

　　记者先后采访了4位尝试过这款劲爆牛肉丸的食客，得到的答复各有不同，但又大同小异。作为苏州人，4位吃货可以说都是能吃辣的，但是对于这款劲爆丸子，还是有点“拼”的感觉。

　　季小姐说，从口感上来说，这样的丸子一点都不好吃，里面有很多像辣粉一样的东西就是一味的辣，“之所以去吃就是它，就想看看它到底有多辣。”

　　高先生吃过三回这款丸子，第一回在承受范围内，可能经过改良后，第二次、第三次都有烧胃的感觉，第二次吃完甚至肛门还有火辣感，“丸子确实不好吃，大家都想去尝试，就想看看到底什么感觉了。”

　　另外两位食客的感觉同样觉得挑战火锅的辣，除了辣，并不能体会其中的美味，即便在能承受范围内，赢得了所谓的奖品，也没有特别大的感受。“唯一的好处可能就是活跃了饭桌上的气氛吧”，食客唐小姐说。

　　记者了解到，因为过多吃辣火锅导致胃部痉挛，还犯了痔疮，几位食客身边还真出现这样的人。

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　　 应健康食用辣火锅

　　 过多吃辣，可造成腹泻、痔疮等

　　由于火锅属于辛辣、高温食物，对胃肠道有较大刺激，容易造成腹泻、痔疮等疾病。采访中，本市一家市立医院的营养科专家告诉记者，吃火锅不能太烫，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃―60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

　　营养专家介绍，适当食用一些辛辣食品对人体有益，但食用辛辣过多则对身体有害。“过多摄食辣椒会剧烈刺激胃肠黏膜，使胃肠高度充血、蠕动加快，必然会引起胃疼、腹痛、腹泻等并发症，严重的还会危及生命。同时患食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。”

　　那么，火锅究竟该怎么吃才比较健康呢?吃火锅时，要尽可能地少食动物内脏，适当吃些蔬菜或豆腐。因为蔬菜中含大量维生素和叶绿素，豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，可以防止吃火锅“上火”。此外，许多人喜欢先吃火锅后吃主食。对此，有业内人士建议，开始吃火锅时，可在旁边放一碗米饭，把刚从锅内夹出的食物先在米饭上停留一下，这样既可给食物降温，又能起到过滤油的作用，从而降低食道癌的发病几率。

　　吃完火锅后还可以喝一杯酸奶，火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大，喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。