上海推出“老味道年货”引抢购潮

　　中新社上海2月6日电(记者邹瑞玥)集结11种“上海老味道”的年货礼盒6日在此间上市。作为上海市非物质文化遗产保护中心推出的生产性保护开发试点项目，这些上海人儿时记忆中的老味道也引发了民众的热烈追捧。

　　6日中午，位于南京路上的老字号邵万生门口已经排起长队。头发花白的陈阿姨告诉记者，前一天晚上在电视新闻里看到这个消息，80多岁的老母亲点名要吃，于是特地赶来圆她的心愿。在附近写字楼上班的黄小姐也是母亲嘱咐来购买，有了这些独具特色的咸肉、酒酿，擅长做菜的母亲一定会做出更加丰盛的年夜饭。

　　据了解，“上海老味道礼盒”是汇聚非遗项目中华老字号拳头产品的“年货大集成”：邵万生的黄泥螺，万有全的青鱼干和咸肉，老大同的香糟风肉、虾籽酱油和特浓糟卤，三林酱菜的大头菜、碧色小酱瓜，以及立丰鸭肫肝、老城隍庙奶油五香豆、传统点心崇明桂花酒酿等，既符合国人春节置办年货的传统习俗，又承载了上海人的味觉记忆。礼盒中还有一份精美的彩色折页，由连环画非遗代表性传承人精心创作。

　　上海非遗保护中心研究员高春明介绍，精选开发的品种用料讲究，咸甜适中，适合上海人的口味。一些品种畅销不衰，如五湖四海游客都喜爱的五香豆；口感精到、越嚼越鲜的鸭肫肝；经过特殊处理、精到细腻的黄泥螺等。把这些“非遗”更多地带回人们的生活中，就是传承的最好方式。(完)

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　　稿源：中新网

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