高淳陶瓷国宴上摆出“天圆地方”

11.11.2014  11:17

  两个月60多道工序制作国宴用瓷,展示盘是方形,菜盖用圆形

  这是高淳陶瓷独家制作的国宴用瓷。  

  每年的APEC领导人非正式会议上,欢迎晚宴都是“重头戏”。一般来说,欢迎晚宴接待的是各成员领导人及配偶,东道主还奉上具有民族特色和国际视野的演出。

  中国人向来有“美食不如美器”之说,扬子晚报记者了解到,昨晚在北京“水立方”举行的欢迎宴会上,由江苏高淳陶瓷独家定制的国宴用瓷流光溢彩,令人惊叹。

  (扬子晚报全媒体记者 张楠)

  四菜一汤的国宴

  记者了解到,APEC欢迎晚宴会是国宴规格,下面,我们就来看看国宴吃什么。

  1.冷盘

  2.上汤响螺

  3.翡翠龙虾

  4.柠汁雪花牛

  5.栗子菜心

  6.北京烤鸭

  7.点心

  8.水果、冰淇淋

  9.咖啡、茶

  酒水:长城干红2006、长城干白2011(产地河北)

  60天生产5万件瓷器

  晚宴上用的餐瓷,不仅要承载深厚的东方文化,还要体现东道主的友好、热情。此次,江苏高淳陶瓷股份有限公司独家定制APEC宴会用瓷。

  接到设计任务后,在北京华江文化发展公司的指导和协助下,公司组建了以中央美院老师黄春茂为顾问,集技术、工艺、器型、装饰等各方面专家的设计团队,历时7个月,前前后后修改方案数十次,创新运用高温色釉、黄地开光以及古老的珐琅彩工艺,采用精雕开模等现代陶瓷技术,创新设计出APEC晚宴用瓷。

  从9月初到10月底,历时60天,按时完成了5万多件国宴用瓷的生产。为了保证镜头感、画面感、形式感、光感、声音及触觉等,晚宴瓷经历了从原材料配制、成型、烧成、装饰等60多道工序。

  展示盘方形菜盖圆形

  根据餐品、饮品等需要,这次APEC晚宴用瓷设计了62件瓷器。晚宴用瓷以“如意”为造型设计元素,体现富贵吉祥、福气安康、财运连绵、节节高升等美好祝福。

  记者了解到,在设计之初,主办方提出来希望有一两件比较有分量的重器,有些人提出用太平尊做汤盅,黄春茂认为不要太具象,所以在汤盅的设计上选取了宋代的茶盏作为原型。

  其中,展示盘采用方形,菜盖用的是圆形,符合中国传统文化中天圆地方的概念。

  烤鸭面饼不会粘底座

  由于调料罐在用餐时候始终在桌面,设计者还专门造了个厚厚的底座,整体上有体量感和雕塑感,对餐桌有装饰作用。

  辣椒罐的勺子是红色,很小但很显眼,有红辣椒的暗示作用。设计师还设计了两层烤鸭盘,传统吃烤鸭不是分餐制的,所以没有专门的器具。上层面饼盘专门设计了水波纹,可以保证面饼不会粘在底座上,用完面饼还可以起到装饰作用。

  习近平说:

  起床后先看空气质量让“APEC蓝”保持下去

  昨天,在为各经济体领导人及配偶举行欢迎晚宴前,习近平致辞表示,“这几天我每天早晨起来以后的第一件事,就是看看北京空气质量如何,希望雾霾小一些。好在是人努力天帮忙啊,这几天北京空气质量总体好多了,不过我也担心这个话说早了,但愿明天的天气也还好。也有人说,现在北京的蓝天是APEC蓝,美好而短暂,过了这一阵就没了,我希望并相信通过不懈努力,APEC蓝能够保持下去!

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编辑: 廉昕朦、王瑶