宝应县食安办细化落实食品企业第一责任

　　一是建立生产经营者首负责任制。与生产经营单位签订食品安全承诺书，要求各生产经营单位亮证亮照经营，严格执行食品原辅材料采购、索证索票和记录查验制度，做好防鼠、防蝇、防虫等防护措施，按规定处理餐厨废弃物。二是推进食品生产经营企业履职报告制度。年度定期召开食品生产经营企业法定代表人履职报告会，要求各食品企业报告食品质量安全管理制度、体系的建设和执行情况，食品质量安全问题和违法违规行为整改情况，相关从业人员培训教育情况等，自觉接受监督。三是落实食品安全责任保险。突出年销售额在5000万元以上的重点食品生产企业，突出重点餐饮服务单位，突出学校、单位食堂，试点开展食品安全责任保险。

                                                                                                                                                              （宝应县市场监管局）