扬州市局部署学校食堂及校园周边餐饮服务食品安全专项整治

　　一是明确工作重点。明确学校食堂及学校周边区域餐饮服务单位，特别是以农村中小学食堂、幼儿园食堂及学校周边200米范围内的小餐馆、带伙“小饭桌”为重点单位，以粮油及米面制品、乳制品、豆制品等为重点品种，以食品安全管理、许可情况、食堂环境、健康管理及培训、落实索证索票情况、清洗消毒、食品加工制作管理、添加剂使用等为重点检查内容。二是加强监督检查。要求检查全覆盖、全项目、全留痕，并按要求公示检查结果，同时将检查结果记入食品安全信用档案，以便合理确定日常监督检查频次，实施动态调整。对排查出的食品安全隐患督促学校和集体用餐配送单位立即整改，并及时进行复查。三是加强责任落实。要求学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，建立健全食品安全管理制度和机构，设置专(兼)职食品安全管理人员，层层落实食品安全责任。对于采用集体用餐配送单位供餐的，把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。进一步提高A级食堂比例，年内20家B级学校食堂达到A级标准。四是加强案件查处。联合城管、公安等部门，对条件较差、无证较多、群众反映强烈的小饮食店、小饭桌、小摊点开展综合整治，严厉查处各类违法违规行为。

　                                                                                                                                                                                                        　（扬州市局）