中国食品安全报：南京市“双安双创”五项成果显亮点

        为积极配合国务院食品安全办通知要求，并结合南京实际情况，南京市“双安双创”五项工作成果显亮点。

        引入第三方机构，突出检测重点，加强基层食品药品快检室建设

        国家轻工业食品质量监督检测南京站、雨花台市场监督管理局、雨花台区人民政府西善桥办事处等地多方合作，建成运行江苏首家区域快检中心——西善桥食品安全快速检测中心。浦口区食安办、南京质检院等部门多方合作，也已建成了三个街道快检实验室。目前，基层快检室均配备相关智慧监管软件系统，利用互联网、大数据、云计算等实现快检数据实时透明，实现农产品质量的透明监测和风险预警。

        搭建基于“互联网+”的智慧型食用农产品质量安全监管系统

        南京农贸市场食用农产品质量安全监管系统是一个高度信息化集成的综合管理系统，整个信息化管理系统基于“云”系统平台，深度融合了“大数据”、“物联网”、“信息流”、“视频图像识别与行为侦测”等现代IT技术，实现了涵盖采样管理、检测管理、检测师队伍管理、市场交易管理、公众食用农产品溯源查询等多样功能。

        融合美丽乡村建设，突出小作坊、农村家宴规范化管理水平

        通过创新小作坊“三清四能”（渠道清、人员清、标识清，能走、能看、能闻、能触）标准，加大政府财政支持力度，并开展食品小作坊示范点工作，帮扶集中区小作坊改善生产条件，提高管理能力，目前已建成大福村和汤山七坊两个美丽乡村小作坊集中示范区。紧扣厨师和集体聚餐点两个关键，落实责任机制、厨师登记培训机制、备案与现场指导机制、集体聚餐点管控机制、快速反应机制五项机制，以行政村为单位实行规范化管理。

        通过社会共治，强化餐饮服务食品安全管理

        依托餐饮聚集区的现有管理机构，引入“第三方组织”，目前全市已建立58个餐饮服务食品安全工作站，覆盖餐饮企业约8000家，有效延伸政府监管触角，缓解了餐饮监管力量不足的现状。在南京市城区中小学食堂提升工程的基础上，试点“互联网+”学校食堂智慧监管，实现对食堂人员管理、索证索票、留样监控、餐厨垃圾处置等相关信息的全程监控和学生家长在线监督。引导扶持第三方网络订餐平台，在提供相关配套服务的基础上，引入一批品牌餐饮连锁企业入驻平台，既实现食材供应链统一把关，又保证基地内实体店具备证照。

        建立专职公安队伍，加强行刑衔接，严打食品安全犯罪行为

        南京市公安机关建立市区两级食品安全警察专业队伍，并在派出所建立食品安全联络员制度；开展多次食品犯罪打击专项行动；建立健全南京市打击食品安全犯罪方面行刑衔接机制，及时移送涉嫌犯罪案件，有效打击全市食品安全犯罪行为。

                                                                                                          （中国食品安全报，2017年2月23日，A4版）