靖江香沙芋有了主题餐厅

我市首家以芋头为主题的餐厅近日开业，标志着我市芋头产业基本形成了从种植、销售到深加工的完整产业链。

香沙芋主题餐厅位于上海城。店面负责人杨金明是我市生祠镇的香沙芋种植大户，他告诉记者，去年开始，绿禾合作社以靖江香沙芋为原料开发了数十种美食产品，分别是原味芋艿、麻辣芋仔、玫瑰芋艿、麻香芋饼、飘香芋果、玫瑰芋蓉卷、水晶芋饺、香沙芋汤圆、香沙芋西米露等。去年年底，杨金明带着这些“中西合璧”的美食陆续参加了中国农产品（上海）交易博览会等数个省内外农产品展销会，受到各地食客追捧。

杨金明介绍，香沙芋经过加工包装后，价格至少能翻一番，销路也更广。市农委农推中心主任朱杰介绍，开办主题餐厅是本地香沙芋一次突破性的尝试，对促进靖江香沙芋产业化开发具有积极意义。