近年来靖江肉脯行业出现了发展的“小阳春”

新年伊始，我市肉脯行业企业家没有因去年经营成绩尚可而喜上眉梢，一些经营者反而对未来发展表示忧虑。在竞争白热化、零食电商冲击等形势下，如何加强靖江肉脯品质管理，积极策应国家供给侧改革，成为从业者共同关注的焦点。

迎来发展“小阳春”

近年来，在经济下行压力加大的情况下，我市肉脯行业出现了发展的“小阳春”，肉脯生产企业逐年递增，形成了双鱼、伊香、三阳、骥洋、亿泰等企业“百家争鸣”的发展氛围。据测算，这两年，肉脯行业销售增幅在30%左右。

随着休闲食品产业的蓬勃发展，肉脯需求量不断增加，有着几十年品牌积累的靖江肉脯受到青睐，其知名度已从原来的江浙沪覆盖到全国市场，带动了我市肉脯行业新一轮发展。

根据市场监管部门的调研，截至2016年2月，我市取得生产许可证的肉脯生产企业共有35家，年产值10亿元以上，从业人员5000人以上。目前，年产值超亿元的肉脯企业1家，5000万元以上的企业6家，千万元以上的企业20家。

竞争日趋白热化

红火的市场背后，却非皆大欢喜。随着本地肉脯生产企业越来越多，抢人才、争市场、竞相压价等无序竞争日趋加剧。双鱼等一些规模较大的肉脯生产企业负责人坦言，低价竞争的负面影响已经产生，这不利于肉脯行业的发展壮大。靖江市新四美食品有限公司2012年成立，总经理齐进厂是河南人，看中靖江猪肉脯的发展前景来靖办企业。“同行竞争很激烈，这两年我没赚到钱。”齐进厂坦言。靖江市绿高食品厂负责人陆正希认为，肉脯行业竞争已进入白热化，产能过剩，“价格战”损害了各方利益，利润空间变小。

互联网的发展，给我市肉脯行业带来了新的机遇。近年来，来伊份、良品铺子、三只松鼠、百草味、淘豆等食品零售商、网络销售商普遍采用定牌加工方式销售靖江肉脯。但与此同时，也加剧了无序竞争，我市一些肉脯生产企业为抢夺订单竞相压价，虽一时获得一定的市场，但由于缺乏自我品牌价值，产品的含金量并不高，生产往往受制于人，缺乏自我发展的空间，甚至影响了靖江肉脯品牌价值的提升和可持续发展。

深化合作渐成共识

令人欣喜的是，共同维护肉脯行业繁荣日渐成为共识，做强地方品牌的意识已觉醒。“去产能、降成本、补短板，从生产领域加强优质供给，减少无效供给，扩大有效供给”，成为靖江不少肉脯生产企业思考的新课题。

不少肉脯企业负责人期待“靖江肉脯”早日成为地理标志证明商标，有关部门能牵头制订地方生产标准，各企业按照统一标准共同做大做强“靖江肉脯”品牌，让靖江这一传统美食历久弥新。

江苏双鱼食品有限公司副总经理万森说：“希望政府加强引导，让行业达成发展共识，共同做强靖江肉脯的品牌，不断提升产品品质。”靖江亿泰食品有限公司董事长张文跃认为：“我们应该整合各自的资源，以参股的形式，抱团打造‘靖江肉脯’这一共同的品牌，实现更好发展。”一些肉脯生产企业负责人坦言，有了地方标准后，那些生产条件落后、技术水平低的生产企业自然就难以参与竞争，自会另寻市场，这样有利于靖江肉脯产业健康有序发展，也有利于政府部门加强监管。

记者获悉，目前，市场监管部门正在对肉脯行业进行调研，下一步，将根据行业情况引导、扶持行业协会申请地理标志商标，推动地方标准出台，加强“靖江肉脯”地方品牌建设，推动传统肉脯产业转型升级。