金陵晚报:一块小豆腐也有了 “电子身份证”

11.11.2015  10:20

通讯员 邵小青 滕志铭 金陵晚报记者 李花

  “老豆腐,24箱,生产日期2015年11月9日;油豆腐,105斤,生产日期2015年11月9日……”在南通崇川区学田菜市场张多子豆制品柜台有一个“追溯机”,消费者只要轻轻一点,就知道自己所买的豆腐来自哪里,什么时候生产的等各种信息。昨天,记者跟随江苏省食品药品监督管理局“记者走基层”活动来到南通,目击他们对豆制品管理的“成果”。

   目击 一块小豆腐也有“小秘密

  在学田菜市场,记者看到豆制品经营户张多子正忙着招呼顾客,在她的摊位上方,有一块食品安全追溯看板,“食安南通·放心豆制品溯源单”清晰可见,写明该摊位出售的每个品种豆制品的生产日期、生产单位、单价金额等。

  “这份溯源单随货进市场,确保产品来源合法,我们也无后顾之忧。”有顾客对记者说,摊位前方还设有一台豆制品质量安全追溯平台打印机,从这台追溯机里就可以看到这些豆制品的“小秘密”,也就是印出每个豆制品的相关信息。正在购买豆腐的王大爷告诉记者,现在摊位前面有了这样的追溯看板,哪里生产、几时生产一目了然,买得放心。

   管理 食品添加剂使用等也纳 入追溯系统

  据南通市食药监管局食品生产监管处副处长徐翼辉介绍,该局研制开发的“豆制品质量安全追溯平台”,全程记录豆制品从工厂到餐桌流程,实现生产加工环节的过程控制、流通经营环节的市场准入、餐饮消费环节的索证索票。同时,配合制作豆制品溯源单,生产者、批发商和零售商须持溯源单进入市场销售。

  “电脑打印版追溯单只能通过追溯平台打印,生产者只有取得生产许可证或小作坊临时登记证才能登录,批发商的追溯单由生产者发放。由于不能手工涂改,电子身份证信息更加权威,而市民也能一目了然地看到散装豆制品的生产日期和生产厂家。”徐翼辉说。农贸市场豆制品摊位需在所辖市场监管基层分局检查后,证明所销售的豆制品来源合法方可拿到追溯单,用于向餐饮等消费主体提供票据,今后,一旦发现问题,食药监局可以对电子送货单进行追溯、监管。

  据了解,目前,南通有18家豆制品生产企业、16家小作坊、313户豆制品经营户已纳入安全追溯系统,豆制品质量安全追溯看板实现市区农贸市场全覆盖。每批豆制品都有溯源单和唯一的追溯码,尤其原材料采购、食品添加剂使用等也纳入追溯管理。豆制品质量安全追溯市民端APP也即将上线使用,届时市民可以随时下载查看更多豆制品信息。

                                                                                                          (金陵晚报,2015年11月11日,B05版)