阳澄湖大闸蟹试捕“第一笼”

　　中国江苏网9月20日讯 19日，阳澄湖大闸蟹试捕仪式在苏州相城区阳澄西湖湖畔热闹上演。“都准备好没有？我开始了啊！”朝人群吆喝一声，周雪龙俯身拉住绳子，干净利落地往上一提，长长的蟹笼应声出水。满满一笼螃蟹，在众人的欢呼声中惊慌失措地乱爬。

　　“个头都还不小呢！”周雪龙从1989年开始养蟹，被称作“阳澄湖养蟹第一人”。他估摸，这第一笼阳澄湖大闸蟹，大的一只有半斤多，小的也有三两左右。“青背、白肚、黄毛、金爪，这就是正宗阳澄湖大闸蟹的四大特征。”周雪龙拿起一只蟹向众人“科普”。

　　刚刚出水的大闸蟹上岸后，被蟹农们迅速捆绑起来，直接扔进了两口早已架好的大锅里。不远处，醋、菊花水已经摆上桌子，万事俱备只欠螃蟹，一大波吃货“虎视眈眈”。

　　但在“农事学堂”里，一节《如何文吃螃蟹》的农事课还在紧张进行。“食蟹分‘文吃’和‘武吃’，‘武吃’吃的是快意，‘文吃’吃的是工具。”授课教师顾庆九举起手中的“蟹八件”，一件一件向小朋友介绍。“我都学会啦。”4岁小萝莉周艺灵等不及了，挥舞着工具焦急抗议……

　　“今天只是开始，用不了多久，浩浩荡荡的吃蟹大军就会把这里挤满，比这还热闹得多呢！”周雪龙笑着说，现在的蟹还只能算作是尝鲜，最佳品蟹期要到10月中旬。他回忆，从他最初养蟹到现在，近30年时间里，阳澄湖畔的蟹老板发展到一两千人之多。美味的大闸蟹也为当地百姓带来美味的生活。本报记者 孟旭