常州市金坛区局加强农贸市场监管工作

　　一是规范农贸市场经营管理。明确市场主办方、经营户责任和义务，并与市场内食品经营户签订《食品安全承诺书》。对市场内经营户进行清查，重点检查证照是否齐全、是否亮证亮照经营、进货索证索票等情况；督促市场主办方及时做好肉类禽类进货查验记录、蔬菜农药残留检测记录、巡查记录、培训记录等台账。二是突出食品安全问题导向。结合日常巡查情况，详细了解相关经营户的从业信息、进货来源、销售情况，特别是肉品、豆制品、凉皮等重点食品进货来源和索证索票情况，严禁白酒经营户销售自制泡制酒，消除食品安全隐患。三是强化食品安全风险监测。加大对农贸市场食品安全检测力度，充分利用快检设备，不定期进行蔬菜农药残留、猪肉是否注水等快检快筛。截至目前，该局共出动执法人员200余人次，检查农贸市场35家，签订《市场经营户食品安全承诺书》384份。

　　                                                                                                            （常州市金坛区食品药品监管局）