北京美联酒店商学院组团考察靖江国际大酒店

图为刘建枫向考察团介绍酒店发展情况。陆衡摄

昨日，来自全国各地18家酒店的负责人和行业专家在北京美联酒店商学院的组织下，汇聚我市国际大酒店，围绕酒店的经营发展进行交流。

“在沪宁线中间点的长江北岸，有一座秀丽俊逸的城市，这就是靖江市……”这些不远千里而来的美食大腕一到靖江，就被靖江本土美食宣传片《味觉靖江》所吸引。“中国江鲜菜之乡”“中国汤包之乡”“中国河豚美食之乡”……当考察团成员得知一个县级市竟然获得三个国字号牌匾时，不由对靖江的餐饮刮目相看，这也让他们对品尝靖江美食充满了期待。

“靖江地处长江下游，各种鱼类在此汇集，是天然的鱼舱，得天独厚的食材为靖江餐饮行业的发展提供了优越的物质条件。”国际大酒店总经理刘建枫向考察团介绍了靖江饮食文化及国际大酒店目前的经营状况。她说，靖江美食四季特色分明，春有刀鲚夏有鱼时、秋食螃蟹冬食羊，靖江是吃货的故乡，因为百姓对菜肴制作近乎挑剔的态度使靖江菜的进步和发展充满了活力。她的演讲赢得了考察团成员的连连称赞。

一边如数家珍地介绍靖江特色美食，刘建枫一边向考察团介绍国际大酒店应对新常态的转型举措。八项规定出台后，国际大酒店变危为机，推出爱心早餐、国际套餐、冷菜点心等外卖，传递亲民形象，打造主题宴会，以服务于企业、商务、大众。“换个思维做经营，借势传统菜肴、打造主题宴会”这个全新的“国际”经营理念得到了考察团成员的赞赏。

“不管什么时候，产品永远是一个企业生存和发展的关键。”上海万和昊美艺術酒店总经理苏日弘认为，在互联网时代，产品更需要注重品质，靖江国际大酒店携程网客户满意度从上半年的4.5分上升到目前的4.8分，可见国际大酒店真正将品质放在了第一位，成功稳定了商务市场。湖北襄阳市南湖宾馆总经理曹波说，此次学习交流，有利于同行之间互相取长补短，靖江国际大酒店的特色发展经验对他启发很大，推行标准化建设、品牌化经营、人性化服务，从点点滴滴做起，用优质的服务赢得顾客的认可才是酒店的生存之道。

交流会结束后，国际大酒店还为考察团精心准备了系列“江河湖鲜”主题宴。“南宋蟹酿橙、河鱼肝烧肉拼沙律河鱼卷、鮰鱼狮子头、河鱼酥拼紫薯塔……”一盘佳肴一典故，一道菜肴一道诗，美味与文化相得益彰，赢来考察团成员阵阵惊叹，大家纷纷以在国际大酒店共享、交流靖江美食为一大乐事。