通讯:广西鬼节 鸭子“劫”

27.08.2015  19:23

  中新社柳州8月27日电题:广西鬼节:鸭子“

  作者黄威铭朱柳融

  8月27日农历七月十四,是广西人俗称的“鬼节”,家家户户都有吃鸭子的习俗,使得市场上的鸭子都“在劫难逃”。

  当天凌晨时分,在人称“鸭行”的广西柳州市航生北路,十余万只鸭子“占领”了数百米的街道,等着被批发售卖。

  此起彼伏的叫声和空气中弥漫的粪便味,犹如一场鸭子的大聚会。在商贩的讨价还价中达成交易的鸭子,即将变成民众餐桌上的食物。

  “今天是一年中鸭子销量最大的时候,买卖从凌晨持续到天亮。”想要在今天将1万多只鸭子售完的养鸭人林先生表示,春节的销售量都比不上今天。

  古老的传说造就了今天的鸭子“”。传说鸭子是驮往逝者过奈河桥到阳间与亲人相聚的,在农历七月十四这天要大量宰鸭。也有人说,“”就是“”,吃鸭子就能压住这天来游走觅食的鬼魂了。

  对于在柳州桂中菜市售卖宰杀鸡鸭近10年的李先生来说,今天就意味着销量。“平时销量最好也就20只,今天中午就卖完了100只。”李先生表示,如此快的销售速度也得益于脱毛机的发明。

  “以前用手工杀鸭拔毛至少要半小时,现在用脱毛机3分钟搞定!”李先生说,活生生没有拔毛的鸭子,在城市几乎没有市场。

  已经52岁的龙振枝对李老板的说法表示赞同。“没宰杀干净的鸭子,我是不会买的。拔鸭毛在我记忆中是个有趣又痛苦的记忆。”龙振枝回忆,小时候家里穷,只有过节才能吃上鸭子。但是遇上正在换毛期的鸭子,细细的绒毛只能用镊子一根一根慢慢地拔,一蹲就是一两个小时。

  鸭子拔毛难的问题,使得拔鸭毛衍生成为了一个工种。在柳州市北站市场的一家鸡鸭店,十多名顾客排起了长队,店面里五六个人正忙着为顾客拔鸭毛。

  “平时每个鸭子拔毛只要5块,今天涨到了15块。”正在排队的刘先生说,拿回家杀太麻烦了,愿意让别人赚点辛苦钱。

  鸭毛不是17岁的中专生朱祖成的烦恼,但他知道鬼节要吃鸭子。“鬼节就是一块块鸭肉沾上酸辣可口的酱!”朱祖成在他的微信朋友圈里发了这样一句话。

  伴随着经济收入的提高,中国人早已解决了温饱问题,传统节日的吃食成为了一种符号。就像过鬼节要吃鸭子,过中秋节要吃月饼,过春节要吃饺子……这些食物形成的符号,引起不同年龄层次人心理的共鸣,维系着他们的感情。(完)

  原标题:通讯:广西鬼节鸭子“

  稿源:中国青年网

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