这些美食让你轻松变身冬天里的小太阳

　　为了抵抗寒冷的冬天，饭小二已是全副武装了:毛衣+棉裤+羽绒服+棉鞋+手套+大围巾，看起来很像大白有木有？！？简直是逛街挡过道，在家挡wifi，饭小二真的很郁闷，可问题的关键是：我还是觉得冷！！！今天才知道，原来穿得多不如吃得暖，快来看看各路大神们为练就百寒不侵的“神功”都用了什么招儿吧？第一招：姜汁牛奶

　　首先是小丫姐给饭小二支了一招：姜汁牛奶！虽然很怀疑这两种东西混合在一起的味道，但为了抵御严寒，饭小二愿意豁出去试试，当混合着姜汁的牛奶下肚，哇哦！这感觉！好爽！！！一股暖流由内而外散发出来，姜汁和牛奶的香气混合，姜香奶清，香醇爽滑，甜中微辣，强烈推荐大家回去试试，真的好喝，早上来一杯，浑身暖暖的！第二招：日式照烧鲥鱼

　　有了热饮还得有热菜！今天饭小二请来了来自日本的民间高手：吉井忍，当年因为喜欢吃麻婆豆腐，而追随美食来了中国，一呆就是19年。今天，他给我们带来的是地道的日料：照烧鲥鱼！！！在日语中，“照“就是”亮“的意思，而要想做出颜色光亮、香味浓郁的照烧系列美食，料汁的调制就显得尤为重要。首先要讲究配比，一个鱼片加一勺糖和一勺料酒；其次是要加入增添光泽的关键调味料——味啉。这样，一碗回口甘甜的照烧汁就做好了。第三招：海参山药焖腩肉

　　特级厨师王全有给我们带来的是海参山药焖腩肉，单听名字您就知道这绝对是大补之菜啊！再来看看主要食材：温补的海参、滋养的山药和肥而不腻的五花肉，这搭配，简直是暖爆了！最后依次将山药和五花肉过油炸得金黄焦脆，巧用保温瓶将海参泡发，搭配大段的葱、厚片的姜，在砂锅里慢慢煨熟。这黏黏糯糯、软嫩Q弹、细腻香甜的口感，称得上是一道色香味俱全的温补暖身的佳品啊！！！今日菜谱

　　姜汁牛奶

　　材料：牛奶 姜

　　做法：

　　1. 姜去皮切块榨成汁；

　　2. 牛奶倒入锅里烧开，下入姜汁。照烧鰤鱼

　　材料：鰤鱼 姜 料酒 酱油 味啉 面粉 盐 白糖

　　做法：

　　1. 鱼片抹上盐揉搓，并用厨房纸吸收水分，可以去腥并且使得口感更紧致；

　　2. 将面粉均匀地撒在鱼片上；

　　3. 平底锅里倒入油，鱼皮朝下煎至金黄色，翻面继续煎制；

　　4. 取一小碗加入料酒、白糖、酱油、味啉拌匀；

　　5. 预热平底锅，放少许油，下入鱼片和料汁；

　　6. 再加入姜片煮一会儿。　海参山药焖腩肉

　　材料：海参 花菇 姜 铁棍山药 葱 蒜 五花肉 酱油 料酒 蚝油 盐 八角 冰糖

　　做法：

　　1. 海参提前泡发，取出内脏，然后下锅焯水， 焯2分钟左右捞出；

　　2. 锅烧热，把五花肉有皮的一面放在锅里烫以去毛，然后切方块；

　　3. 花菇切块，姜切厚片，铁棍山药、葱切段，蒜用刀背轻轻摁一下；

　　4. 锅中放入少许油烧热，下入五花肉煎至焦黄色；

　　5. 山药放入油锅里煎制；

　　6. 热锅凉油，放入八角和葱姜蒜煸香，下入五花肉；

　　7. 加入酱油、料酒、适量水、冰糖、花菇、蚝油、少许盐；

　　8. 将炸好的山药放入砂锅里，再倒入锅里的五花肉，小火慢炖30分钟左右；

　　9. 再加入盐，下入海参焖10分钟左右即可。