南京试点食品安全等级公示　在禄口机场看“脸”吃饭

          (通讯员吴仰耘经济报记者陈春裕)在机场候机时肚子饿了，闻着喷香的炸鸡翅一边咽口水一边盘算着会不会是“地沟油出品”；拉面虽劲道，却说不定加了蓬灰水……在食品安全问题层出不穷的当下，消费者对餐饮业也越来越不放心。昨天上午，在针对南京禄口机场航站楼内食品生产经营单位开展的食品安全宣传活动上，南京机场检验检疫局卫生监督科科长吕永生表示，要辨别一家企业是否信用良好、食品安全卫生工作到不到位其实并不难，“看看店里有没有‘笑脸’就可以了，有‘笑脸’就可以放心吃。”

　　什么是“笑脸”？在哪里能看到？记者随机采访了数名在禄口机场T2航站楼内就餐的旅客，都表示“不知道”“没看过”。随后，在吕永生的带领下，记者在航站楼内的肯德基餐厅、陇兴楼拉面馆等餐饮店看到，店内左手边的墙面上贴着“南京口岸食品安全监督信息公示牌”，在公示牌的右下角设有“食品安全等级公示”，该公示栏分为“上年度综合等级”和“本次检查动态等级”。根据下方的注解记者了解到，绿色的大笑表情代表A级单位，黄色的微笑表情代表B级单位，红色的皱眉表情则是C级单位，其中A、B、C分别代表“优秀”“良好”“一般”。

　　其实，早在2007年，南京机场口岸就开始全面推行食品卫生监督分级管理，并按要求开展卫生许可和日常监督量化评分，对企业信誉确定等级并动态管理。其中，A级单位每月监督一次，B级单位每月监督两次，C级单位每周监督一次。吕永生告诉记者，贴上去的表情并不是不变的，“本次检查动态等级”是根据每一次检查的结果确定表情颜色。“如果上年度的表情和本次检查的表情都是绿色的，说明这家企业在食品安全方面做得很好。”吕永生说，针对有些企业在取得许可证后卫生管理涣散、出现卫生安全隐患的现象，他们绝不会心慈手软，T1航站楼就曾有一家餐饮店被处以2.8万元的罚款，并强行要求其进行整改。

　　“只是之前监督管理的信息都掌握在监管部门手里，消费者并不了解，因此在做选择时就没有判断的标准。”吕永生说，因此在2014年青奥会前夕，该局率先在江苏检验检疫系统内启用“南京口岸食品安全监督信息公示牌”。公示牌上不仅将监管的动态等级“赤裸裸”展现给消费者，还在左下角公布了口岸食品安全投诉举报电话，从而形成企业安全承诺、监管结果公示和社会监督三方群策群力的良好局面。“根据公示牌上不同颜色的笑脸标识，消费者就可以选得放心、吃得舒心。”吕永生说，目前T2航站楼内的36家餐饮企业都是绿色的笑脸。

　　吕永生告诉记者，“口岸食品安全监督信息公示牌”在南京机场试点的一年来效果很明显，接下来，这一做法将很快推广到全省的机场。