本月起禁设包间最低消费 "杯具清洗费"等新花样冒头

呆呆鱼 图

龙虎网讯 “不好意思，您今天所订包间的最低消费是1000元，您可以再加一扎果汁或者一碟冷盘。”类似这样的话，常见于很多酒店消费中。消费者即使不满，很多时候也不得不“打肿脸”埋单。

不过，从11月1日开始，商务部、国家发改委制定的《餐饮业经营管理办法》禁止餐饮店设置“最低消费”。违规者将面临最高3万元罚款。

包间的门槛被撤下了、五花八门的强制性消费被取消了，消费者、餐饮业商家、监管方的反应如何？最低消费这一顽疾，能够顺利得到改善吗？记者昨日就此进行了探访。

现状

不少酒楼取消包间费

前段时间，市民刘先生为了给女朋友庆生，在南京湖北路上的新日村酒店订了包间，点餐时，店员告诉刘先生包间用餐设有最低消费，餐点、酒水加起来要满1000元。为了就餐环境安静、舒适点，刘先生还是订了包间。4个人硬着头皮多点菜，凑满包间费，最后不少菜只能打包带回了家。

《办法》实施后，包间“最低消费”的门槛还存在吗？记者昨日致电湖北路上的新日村酒店，店员明确告诉记者，酒店包间已不设最低消费，可以自带酒水，并且不收取开瓶费等。

记者探访后发现，执行新规的酒店还真不少。位于湖南路狮子桥的狮王府大酒楼，之前也会在晚宴时间段，设定包间的最低消费。昨天，记者询问狮王府大酒楼，店员表示，已经不再收取包间费，并已实行一段时间。

南京某知名酒店负责人向记者透露，自从国家限制公款消费以来，酒店的营业额直线下降，酒店早已不设包间最低消费了。“只要有生意就做，包间空着也空着，愿意来包间消费的，一般点餐量也不会太少。”负责人在采访中直言，现在餐饮生意不好做，尤其是高档酒店，逐渐转向迎合大众消费层，不再以接待和会议用餐为主，所以对于包间的门槛，早就撤掉了。

探访

最低消费没了 高档酒店变花样

1 推套餐

随着《办法》的实施，记者多方探访，发现南京不少酒店最低消费的门槛都悄然撤掉了。但在探访中，记者却又发现，在一些高档酒店中，依然存在无形的消费门槛。

在金陵饭店梅苑餐厅，记者假借订包间的名义，向店员咨询包间设不设最低消费。店员一脸微笑地告诉记者，包间没有最低标准。不过，话锋一转，店员表示，目前饭店包间都是以“套餐”的形式点菜的。店员拿出餐单，告诉记者，套餐是按人头算的，套餐每人最低价是500元，包括5例热菜、一例冷菜、一例主食、一例点心、一份水果。店员向记者表示，每人500元的菜色标准比较家常，除了海参藕饼外，都是些普通家常菜。店员告诉记者，一般来说，每位800元标准的套餐能吃得比较好一些，热菜包括佛跳墙、虾仁、海参、牛肋排、鱼汤面等。记者了解到，金陵饭店梅苑餐厅开出的套餐价，最高标准一般在每人1000元。店员补充表示，顾客还可以添钱再加菜或提高菜品。

调查中，记者了解到，不少高档酒店，之前都设定包间的最低消费，但在《办法》出台后，开始取消最低消费，不过类似套餐式的点餐形式，依然可以保证包间用餐的消费额。和金陵饭店梅苑一样，紫峰78楼的凌霄餐厅的店员也告诉记者，包间用餐，套餐每位最低价为500元。

2 自带酒水要开瓶费、杯具清洗费

记者昨天走访南京街头饭店，在新街口一带的家常饭店以及火锅店，看到一些“谢绝”自带酒水的告示，当记者询问如果自带酒水是否要交服务费时，有店家表示，要收取一定服务费。店家坦言，小饭店利润本来就很少，酒水利润还相对高一点，所以很多店家会在乎顾客是否在店内消费酒水。

记者昨天致电希尔顿酒店，店员明确向记者表示，虽然可以自带酒水，但要收取每位20元的杯具清洗费。和希尔顿一样，金陵饭店梅苑餐厅也表示，可以自带酒水，但相应收取开瓶费，比如红酒，开瓶费为100元。

店方：不设无形门槛将可能亏损

金陵饭店梅苑餐厅虽然取消了包间最低消费，但却以套餐价的形式，保证了每人最低消费不低于500元，这样一来，无形的包间门槛，依旧存在于消费中。对此，店员也流露出些许无奈，她告诉记者，梅苑一共就5个包间，面对越来越高的经营成本，只有保证包间消费达到一定额度，才能保证酒店不至于亏损，所以对顾客的消费能力，也不能完全不要求。

对于包间最低消费，老百姓不满已久，但商家们还是各有各的牢骚。川味观酒店一负责人就在采访中表示，设置包间的最低消费标准只是商家保护自己的一种手段，毕竟包间消费额是重要经营收入。“我们也是迫不得已的。有的客人过来了，两三个人在包间待了几个小时，可能就消费几十块钱，那他占了个包间，就把有消费能力，想坐包间的客人挤到外面了，也会给我们酒店造成一些损失。”调查中，不少餐饮业老板对此项新规定的出台颇有看法，观点主要集中在“我只要事先告知你了，就不算违法”。还有一些店主认为，设立最低消费，这只是部分酒店提高包厢身价的一种手段，并不意味着强迫消费。

工商、消协：开瓶费、杯具清洗费也应被禁

对于一些店家的“振振有词”，监管单位并不认同。江苏省消协秘书长童天武认为，做生意本来就有盈亏风险，设最低消费实际上是商家把盈亏风险转嫁给了消费者，商家的一些强制行为确实违背了市场经济最基本的原则。

江宁区淳化工商所副所长薛军表示，按照法律规定，就算提前告知，也不一定合法。“设最低消费，即使公示，也还是强制消费，加重了消费者的负担，明显侵害了消费者权益，有损消费者的选择权。”薛军补充表示，除了最低消费外，开瓶费、杯具清洗费也一样侵犯了消费者的选择权，是应该被禁止的。

对于新规的实施，薛军表示，这对今后消费者维权提供了法律依据，今后消费者在餐饮消费中遇到类似问题，可以向工商部门反映。

而在省消协秘书长童天武看来，新规定的发布，有一定积极意义，给消费者提供了一个最低的维权保障。在具体落实上，还要根据其他的法律，做一些相应的调整。“可能还有一个顾客与店方之间的博弈，所以，对这种规定，我们还是拭目以待吧。”童天武说。江南时报记者王梦然

来源： 新华报业网 　　编辑：孙婧