苏州人爱吃 1到9月吃掉385亿元

　　中国江苏网11月11日讯 昨天，记者从苏州市餐饮业商会三届十次常务理事会上获悉，苏州人继续发扬光大喜爱美食美味的传统，在宏观经济下行压力较大的情况下，1至9月餐饮业零售额超过385亿元，同比增长11.4%。在即将过去的2015年，苏州餐饮行业发展新特点可以一言概之：触网。

　　记者文燕

　　昨天，记者从苏州市餐饮业商会三届十次常务理事会上获悉，苏州人继续发扬光大喜爱美食美味的传统，在宏观经济下行压力较大的情况下，1至9月餐饮业零售额超过385亿元，同比增长11.4%。在即将过去的2015年，苏州餐饮行业发展新特点可以一言概之：触网。

　　一直坚守传统实体行业销售模式的苏州餐饮业迎来了互联网+的时代，从手机订餐，到饭店企业主动搭建网上服务平台，苏州餐饮老板们开始频频触网，借助互联网技术整合资源，实现线上线下的跨界合作。不仅在原料采购上加入“众美联”，实现餐饮企业网上抱团采购的新模式;还在销售模式上，从传统的、被动的等客上门，转变成互联网上开卖大众餐饮产品。据悉，水天堂的网上外卖从今年初8万元的月销售额，到9月已经飙升到了260万元，触网创造的“神迹”再次彰显O2O市场的巨大潜力。

　　苏州市餐饮业商会会长陈素兴介绍说，在“三公”消费成为过去时的今天，苏州的餐饮业已经迈入了以大众消费为主导的新增长时代。根据消费者在线点评调查数据显示，无论是本帮餐饮，还是异域品牌，或是新奇特餐饮，在品质保证下价格亲民仍然是消费者最关注的要素。不少善于抓住市场契机的餐饮企业调整经营策略，向家宴、婚宴、寿宴等消费市场挖掘潜力，推出面向大众的菜肴，还有一些高档酒店则纷纷推出价格亲民的午餐项目、网上团购自助餐、丰盛实惠的简餐，赢得了大众市场。

　　不管是餐饮触网销售，还是传统实体店营业，对于生产“进口产品”的这个行业来说，诚信经营、安全健康显得尤其重要。又一个“双十一”网上销售狂欢节到来，为了确保给市民提供安全放心的餐饮产品，在昨天的会议上，市卫生监督部门、物价部门相关人士到场，针对互联网订餐、外卖，以及食品安全、明码标价等相关知识、法律法规进行了培训。