舌尖上的安全 南京人最关心“小鲜肉”

　　餐桌上的食品，南京市民最关心哪种食品的安全？1月19日，南京市食品药品监督管理局召开新闻发布会，公布了“你点我检大家行”老百姓最关注的10类食品。现代快报记者看到，生鲜肉、食用油、蔬菜排在前三位。

　　通讯员 罗渐

　　现代快报/ZAKER南京记者 安莹

　　 市民最关心“小鲜肉”安全问题

　　本次“你点我检大家行”中，共有47000多名市民参与投票活动。市民最关注十类食品为：1。猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉 2。食用油 3。蔬菜 4。酱油、食醋、食糖、鸡精、味精等调味品 5。馒头、包子、水饺等现做面制品 6。水产品 7。豆腐、素鸡、百叶等豆制品 8。熟食卤菜 9。火锅底料 10。 香肠等腌腊制品。而市民最关注的五类食品生产经营业态为：1。学校食堂 2。餐馆 3。农家乐 4。 农贸市场 5。食品加工小作坊。

　　南京市食药监局稽查局副局长杨晓辉透露，市民对于鲜肉的安全问题空前关注，投票占比50%以上。接下来，南京市食品药品监督管理局将按照“你点我检大家行”系列活动的安排，围绕上述10类食品，结合食品生产经营的季节特点，食品的时令特点等纳入抽检计划，实时安排抽检，并将抽检结果向社会公布。

　　 食品进场要快检，有问题送实验室

　　昨天，现代快报记者跟随南京食品药品监督管理局工作人员来到众彩物流。“蔬菜上的农药残留能查出来吗？查出后怎么处理？”众彩物流中心食品安全办公室主任王玲玲表示，市场设置了多道检验程序，确保货品安全。同时，管理方对市场内的商户经营者有严格的要求，首先要有资质，其次还要签订食品安全责任书，对于进入市场的商品都有严格、先进的登记管理、抽检流程，并实时上传信息中心。

　　在众彩，农药残留的速检室设在市场入口处，每车进入市场的蔬菜，都必须停在卡口检测。只有检测合格之后，才会被允许在市场中销售。若检测发现问题，将送往南京众彩农产品质量检测中心，做更为精细的实验室检测。就在采访的现场，一批600多公斤的芦蒿查出疑似农残超标，随后这批芦蒿被送进检测中心进行法检。工作人员介绍，一旦法检不合格，南京市食品药品监督管理局将介入，督促这批蔬菜销毁。

　　 节日热销食品合格率为99.2%

　　去年底今年初，南京市食药监局组织开展了节日热销食品的专项抽检。重点对食用油、肉制品、乳制品、饮料、速冻食品、糕点、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品和餐饮食品等品类进行了专项抽检。共计完成抽检3146批次，平均合格率99.2%。其中生产环节完成186批次，平均合格率99.0%；流通环节完成2259批次，平均合格率99.0%；餐饮环节完成701批次，平均合格率99.6%。

　　从1月19日开始，南京市食药监局将开展节日期间监管工作的督查抽查，重点对农贸市场、大型商超、小作坊、农家乐、年夜饭提供单位的食品安全以及保健食品的监管进行督查。