给你一个爱上火锅的理由
如果说，有一种美食可以让大部分人都认为是人间美味的话，那估计非火锅莫属啦！春节长假，三五好友围着火锅坐在一起聊一聊新年的愿景，一锅好汤头、一碗好蘸料，热气腾腾的涮羊肉，边吃边聊，最后带着一身暖意回家睡觉，别提有多惬意了。
大中国的火锅花色纷呈，鸳鸯锅、九宫格锅、铜锅、小火锅，千锅百味。从南到北的各种锅，在靖江，主要还以京味、川渝、粤系为主流；百里不同俗的各种锅，让靖江食客流连往返，欲罢不能。
老北京铜火锅
推荐理由：
铜锅涮羊肉是老北京火锅的地道吃法，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿：“纯”！
位于仿古街上的老北京火锅的灵魂，就是这一口锅，和港式、麻辣火锅用的电磁炉加热不同，老北京铜火锅靠无烟果木炭加热，炭火烧制能保证火候均匀，使锅底一直保持着恰当的沸腾状态，真正实现无油烟，再也不用担心回家后，一身火锅味了。
老北京铜火锅的汤底均选用的是清水，顶多放些许葱姜、紫菜或者海米，去腥提鲜，绝不影响食材本味。将新鲜羊肉手切片，用筷子往铜锅里一提溜，变色后捞出，鲜香刚刚好。而店内最大的亮点就是蘸料，芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜、一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真正妙哉！
地址：合兴路72号（仿古一条街教育局旁）
电话：84545777
小龙坎老火锅
推荐理由：
地道的四川老火锅，麻辣鲜香，回味悠长。
一进入泰和国际城对面的小龙坎老火锅，就被小龙坎的派头震慑住了，宫廷风的灯笼，浮雕石狮威武非凡，古色古香的桌椅别有韵味。
小龙坎锅底汤料精选30余味中草药，用上品酱香调料、特种牛油，以传统古方加持，并由荣获了“中国十佳火锅调味师”的大师亲自调味。而小龙坎在辣椒的选择上更是十分讲究，他们用的汉源花椒，是出了名的浓郁香辣，再加上大块纯牛油，香味足够浓郁！
火锅好不好吃，除了锅底鲜香，食材新鲜正宗也非常重要。小龙坎老火锅拒绝冷冻的速食食材，所有食材专人挑选，新鲜直供。只为给顾客提供高品质的营养健康食品，霸王牛肉、冰球鹅肠、鲜鸭血、极品猪黄喉等都是食客来小龙坎必点的大单品。
更值得一提的是小龙坎的油碟，小小一碟香油，却能清火润肠，辣嘴护胃，吃到你额头冒汗却不上火，以香葱蒜泥打底，加上耗油、香醋、淋上香油，轻轻一蘸，整锅菜的鲜味，都在此发挥得淋漓尽致。
地址：泰和国际五号门斜对面
电话：82621111
香天下火锅
推荐理由：
一家地道的成都火锅、正宗四川好味道！
位于迎宾西路的香天下火锅店内环境老有腔调，店里装修精致，一张木桌、几张木凳、一排排的红灯笼，中国红、东方韵，墙壁上的川腔蜀语，真是别有一番韵味……
很多食客穿过一条马路就能闻着味道寻觅而来。没错，香天下火锅的灵魂就是锅底，鲜红的辣椒与汤底沸腾起来后，那浓郁而又勾人的香味足以令人口水直流，牛油、清油、菌汤、蕃茄、咖喱等锅底一应俱全。更值得一提的是香天下只用一次性锅底油，提倡每位食客吃不完打包带走，杜绝浪费！
吃火锅，食材新鲜才是硬道理。香天下火锅的众多食材不但新鲜而且地道，色泽鲜艳的安格斯肥牛、又大又厚的毛肚、一袭公举裙的雪花肥羊，还有一大特色的挂面鸭肠，每天空运，保持鲜度不失本味，且营养丰富。而每桌必点的香菜丸子，是英国前首相卡梅伦在四川香天下就餐时赞不绝口的一道菜；而现场制作的妈妈酥肉焦香油亮，酥脆不腻。
一店地址：迎宾西路32号
电话：84959999
二店地址：人民南路与阳光大道交汇处
电话：18861020089
台湾捞王火锅
推荐理由：
知名的火锅品牌，火锅界的一道清流，就连小S也十分喜欢。
门店设计上一脉相承，采用原始材料象征捞王的原汁原味，简约精致的设计极富现代感，典雅的用餐环境，让人一见倾心的同时倍感温暖与舒适。厨师在明档里有条不紊地忙碌着，让每位莅临门店的顾客感受到厨师的用心，也让人吃的更加安心。
对优质食材的精挑细选是捞王火锅料理的一大优势，看似简单的一锅胡椒猪肚鸡，倾注着不简单的坚持与满满的爱意，选自进口猪肚，搭配散养鸡，让其成为桌桌必点的招牌汤锅，一口还魂，放下所有疲惫。
而一锅四味是捞王火锅的独家吃法，四种不同程度的鲜味煲汤，总有一款会成为心中挚爱。第一味“浓香”，带有胡椒香气的奶白色汤底，让你体会原汁原味。第二味“甘香”，加入不同时令的野生菌菇，感受美味菌汤的自然之味。第三味“味甜”，各类肉类荤食相继入锅，方能造就这一味丰润鲜甜。第四味——清香。各种有机时蔬纷纷飘落于美味煲汤之中，尽情吮吸其中精华，成为汤底最后的完满。
地址：泰和国际城3号门向南100米
电话：84855757
老北京羊蝎子火锅
推荐理由：
羊蝎子，是老北京的地道美食，因为一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，如同羯子张扬的形状，因此得名。
位于春江花城南门旁的老北京羊蝎子火锅，最大的特色是精选优质的羊龙骨为原材料，再经过2小时以上的卤煮，达到骨香肉嫩，营养丰富，口感鲜美，上桌之后再放入锅中煮，充分吸收汤汁中的精髓，吃起来更有滋味。
而羔羊卷也是店里的一大招牌菜，肥瘦相间，久涮不老！将羔羊卷轻轻捻起一片，下锅煮上一会，颜色变了，肉也能吃了。不用调蘸水，直接尝都觉得肉鲜味美，不膻不腥，格外鲜嫩。
地址：江洲路115号（春江花城南门口）
电话：13376005888