买糖桂花却失望而归 想吃这些秋季美食还得再等

　　中国江苏网9月6日讯 前几日，苏州不少地方的桂花都悄悄开放了。有市民趁着小长假专门跑到香雪海景区去购买梅浆桂花，结果却失望而归。气象专家介绍，虽然今年桂花开放时间较早，但其实距离气象意义上的秋天还有一段时日。而想吃到新鲜的地产秋季时令美食，吃客们也得再耐心等待一阵子。

　　第一茬早桂不适宜食用

　　小长假第二天，市民刘女士带着家人前往香雪海景区，游玩之后想买两瓶新鲜的糖桂花，但被工作人员告知：目前的糖桂花都是用去年保存下来的桂花制作的，想吃新鲜货还得再等等。“桂花前几天不是开了吗？怎么还没有新鲜的糖桂花？”刘女士很困惑。

　　香雪海景区负责人朱贤平向记者介绍，今年的第一茬桂花开放时间集中在8月29日到9月1日前后，还属于农历七月，但跟去年相比，今年桂花还不算开得最早。目前，第一茬桂花的花期基本结束，第二茬桂花预计要等到国庆前才会开放。第一茬桂花不但产量小，而且肉质单薄，保管不当很容易变色、变质，因此大多用于制作香料，想吃到今年新鲜的糖桂花，最好国庆期间再来尝鲜。

　　地产板栗还有半个月上市

　　昨天，有市民惊喜地发现，街头巷尾的糖炒栗子又开始飘香，在十全街的一家栗子店门前，购买的人群排起了队，老板一边熟练地称重一边吆喝：“一斤26元，还和去年一样的老价格。”

　　东山农林服务中心工程师李皓宇介绍，目前苏州市场上的糖炒栗子，原料主要来自河南、云南等地，个头小、含糖量高，适合炒食；而苏州本地的板栗主要是一种名为“茧团栗”的老品种，以软糯为主要特点，个头偏大、甜度与上述品种相比更低，适合入菜。今年东山的板栗产量与往年相比变“化不大，9月中下旬才会正式上市。”

　　和板栗经常被一起提及的农产品是白果，李皓宇介绍，苏州当地农民有个习俗：白露节气之后再采白果，等久一点，是为了让“白果的果实长得更加饱满。”因此，市民想吃到今年的地产白果，恐怕要等到9月8日之后。

　　洞庭红桔产量今年恐下降

　　前天，市民袁女士听闻桔子已经上市，赶紧去买了两斤：桔子是我最喜欢吃的水“果，酸酸甜甜，而且一吃到桔子，就意味着秋天到了。不过，本地红桔什么时候能吃到？”记者昨天从东山镇了解到，本地桔子普遍晚熟，即使是东山种植的特早熟品种，也要等中秋前后才可上市；而洞庭红桔则要等到十一月中旬，且今年产量将继续减少。

　　洞庭红桔近年来因为核多、化渣性差等胎里毛病常被“投诉”。“种植桔子利润不高，当地不少农民选择改种枇杷和杨梅等经济效益更高的水果。因此，洞庭红桔的种植面积持续减少，产量也有所下降。”李皓宇介绍。不过，好消息是，洞庭红桔的“危机”已被当地农业部门及时发现，去年起，洞庭红桔“基因库”开始建立，包括红桔在内的87个品种、近600棵果树的数据被记录下来，以保护这一种质资源。农业专家还在东、西山评选出7棵最优桔树作为“母本”，它们将被重点监测、培育，未来，专家会在这7株“母本”的基础上对整个洞庭红桔进行品种改良。

　　本报记者周伟蔚