糖尿病人要“会吃”水果 两餐之间最佳选择低糖很重要

　　中国江苏网7月3日讯（记者 郭蓓 通讯员 钱钰玲）不敢吃水果是很多糖尿病人陷入的一个误区，害怕水果中的糖分会让血糖升高。其实，患者“封杀”水果是完全没必要的，关键在于“会吃”。但糖尿病人吃水果也不是毫无禁忌，东南大学附属中大医院内分泌科陆青松营养师教你如何吃对水果。

　　享用水果的前提是血糖稳定

　　陆青松说，医生在教育糖尿病患者的时候，经常告诉患者水果不是“怪兽”，只要正确搭配反而有益。糖尿病人吃水果的必备前提是血糖基本控制，病情稳定，不会频繁出现高血糖或低血糖。那如何判断？陆青松指出，患者可去医院咨询内分泌科医生，做个检查。一般来说，年轻人空腹血糖<6，餐后2小时血糖<8，糖化血红蛋白<6.5%；中老年人的指标可以放宽一些，空腹血糖<7.8，餐后2小时血糖<10，糖化血红蛋白<7.5%。

　　选择低糖水果

　　既然糖尿病人也能吃水果，那么疑问来了：吃哪些水果？陆青松指出，糖尿病人应选用含糖量低于10%的水果。

　　一般来说，水分越多的水果糖分越低，比如每100克西瓜所含水分超过90%，但糖分只有5.5克。因此，糖分多少不是凭舌头能品尝出来的，“你觉得西瓜甜，但其实它含糖分很少。”柠檬、杨梅、草莓、芒果、梨、哈密瓜等也是不错的选择。具体选用水果时，可请营养师帮忙推荐。

　　两餐之间吃最好

　　糖尿病人吃水果的时间也有讲究，不是拿来就吃，想吃就吃的。陆青松建议两餐间吃，早中餐间或中晚餐间都可以，一般早餐或中餐后2小时。因为餐后马上吃水果或吃完水果就吃饭会导致一次性摄入过多能量，餐后血糖升高，加重胰腺的负担。

　　吃了水果就要扣主食

　　糖尿病人吃水果是有“代价”的，水果不是加餐，而要扣掉部分主食来保证全天摄入能量的平衡。每天食用的水果量应控制在200克(4两)以内，主食要相应地扣除25克(半两)，且要在吃水果前的那顿饭中扣除。具体操作时，还要根据水果每100克提供的能量来换算。

　　干果果脯最好别吃

　　吃水果最好选择新鲜的，像蜜枣、柿饼、葡萄干、桂圆、话梅这些干果零食以及五花八门的果脯最好别吃。它们在制作过程中使用了添加剂，且糖分较高，普通人要少吃，糖尿病人更不能亲近了。

　　拿蔬菜当水果

　　有些蔬菜比如黄瓜、西红柿、菜瓜口感与水果相似，同样富含维生素等营养成分且含糖量很低，非常适合糖尿病人食用。就拿黄瓜来说，同等重量的黄瓜含糖量仅为苹果的1/3，吃700克(1斤4两)黄瓜菜相当于吃200克(4两)苹果。

原标题: