“禁活令”需要“食品安全支撑”

12.11.2014  13:28

  媒体11日报道,“禁活令”实施后,南京一些菜市场还有活禽交易,甚至一些小商贩推着车贩卖活禽,现场宰杀。工商、城管、卫生等部门多次查处,屡禁不绝。

  消费者何以对活禽宰杀如此青睐?很重要的一个原因是,鉴于当前食品安全领域频频出现问题,而消费者并没有能力去鉴别食品的安全可靠性。因此,现场看着小贩宰杀活禽,觉得放心,质量有保障。

  这一消费心理和消费习惯在今后一段时间内将长期存在。那么,如何让“禁活令”得到严格执行?答案要从严厉打击威胁食品安全的大方向上找。江苏应率先建立起高标准的食品安全卫生体系,从农药、饲料等影响食品安全的源头建立起严密和严格的监控体系,把好禽畜类食品来源关口,实施身份认证制度,在不增加消费者负担的前提下规范定点宰杀、冷链配送、生鲜上市等环节。群众对于禽流感并无刻骨铭心的伤痛,但对于食品安全卫生,每一根弦都时刻紧绷着! 周杰

编辑: 莫小羽、王瑶