研究发现：古董香槟酒含糖量是普通可乐的3倍

　　新华网巴黎４月２２日电（记者尚栩 孙天舒）据法国《费加罗报》日前报道，法国专家对一批“沉睡”海底约１８０年的香槟酒分析研究后发现，与目前人们饮用的香槟酒相比，当时的香槟酒酒精浓度更低、口感更甜，含糖量是普通可乐的３倍。

　　２０１０年考古学家在波罗的海芬兰海域发现了一艘在１８３０年至１８４０年间沉没的商船，找到了１６８瓶法国香槟酒。在获得少量样本后，法国专家对这批一直保存在恒温４摄氏度海底的香槟酒进行了质量分析，并于近期公布了结果。结果显示，这批古董香槟酒的化学成分与现在的香槟酒“非常接近”。

　　经检测，这批香槟酒的酒精浓度仅为９．５度，远远低于现在的１２．５度。研究人员认为，出现这种现象可能有两种原因：一是当时气温更低，不利于葡萄的成熟；二是在生产过程中，糖浆的添加降低了酒精浓度。

　　研究数据显示，这批香槟酒的含糖量达到每升１５０克左右，是普通可乐的３倍，也远远高于现在一些甜酒的含糖量。研究人员指出，这符合资料记载的当时在欧洲广泛流行的香槟酒饮用习惯，“有些人甚至还会在餐桌上再准备糖，以便给本就含糖量很高的香槟酒调味”。

　　法国兰斯大学研究人员菲利普·让代有幸品尝了“一滴”古董香槟酒。报道援引他的话说，他“感受到了烟草和皮革的香气”，这种感觉“令人难以置信”。