看银杏产业如何“过冬”

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　　 价格连降、市场低迷，记者记录银杏经纪人马骏的一天——

　　中国江苏网2月3日讯 一个产业风光不再，也让以这个产业为生的人，不再风光。

　　冬日里起个大早，记者来到泰兴市宣堡镇，拜访这里曾首屈一指的银杏经纪人马骏。在这个行当里摸爬滚打了20多年，老马熟知银杏从产到销的每个环节，也经历了银杏产业由盛及衰的跌宕起伏。记录他的一天，恰能感知和追问银杏产业最冷的“冬天”。

　　 银杏价格一跌再跌

　　 银杏树从摇钱树变为赔钱货

　　9点还未出门，马骏比年轻时懒了不少。

　　“冷得扎实！”见面寒暄，话里透着和阳光不搭调的寒意。

　　家中的陈设透着以往的殷实，未及参观，记者就被马骏领到了离家不远的一片林子，这里种着几十棵银杏树。

　　“当年我就是冲着这些树嫁进来的。”马骏的妻子贾桂萍说，这些树曾是财富的象征，数着银杏树找姑爷是泰兴人的传统。1996年那会儿，银杏果卖到每斤三五十元，一棵老树能打1000多斤，算下来就是两三万。

　　马骏告诉记者，2002年之后，银杏价格坐上了过山车，去年已降到了每斤1.5元，今年的收购价更是只剩下可怜的四五毛钱一斤。站在林中，马骏背身点了根烟，脚下踩着自然掉落后烂在地上的银杏果。

　　“连咱收银杏的都不打了，镇上普通人家就更不用说了。”贾桂萍说。

　　贾桂萍算了笔账：邻居家的儿子平时在浙江打工，月薪4000多元，请假回来打银杏路费往返就要200多元，如果请三个人帮工，一天一人还要付100元的工钱。收摘后再脱皮清洗还得3天时间，算上误工费一共要损失2000多元。可按照当下的价钱，银杏全卖了也许都抵不上损失的零头。

　　昔日的摇钱树，如今却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。由于影响环境卫生，造成“二次污染”，烂了一地的银杏反倒成了乡镇保洁员们的一块心病。

　　 贩卖银杏一斤只赚2到3分钱

　　 200多个经纪人只剩十几个

　　紧挨着镇政府的泰兴银杏市场，是马骏每天上午必去的地方。

　　“过去是忙得欢，现在是点个卯。看到很多老朋友纷纷转行，自己也不淡定了。”马骏坦言，市场里的同行越来越少，过去最多时有200多个经纪人，其中还有很多外地客商，如今只剩下十几个。

　　马骏告诉记者，目前在市场上收购的银杏基本上都销往广东、广西一带，银杏在南方市场的售价能达到每斤2.5至3元，但由于银杏南下还要花费每吨500元左右的运费，经纪人实际一斤银杏只能赚2到3分钱。一斤能赚到5分钱的经纪人，是行内公认的高人。

　　“前年在冷库里屯了些货，本想着去年价钱兴许会涨，如今看来亏15万算是好的。”马骏向记者倒着苦水，为了商量今年的租金，老马找到了市场负责人肖志旺。

　　老马的日子过得紧巴，老肖的日子也不好过。“市场2002年9月建成，拥有500多个摊位，可目前正常营业的银杏交易摊位不足20个。”肖志旺一脸无奈。去年，市场的账目上头一次出现了亏损，老肖的办公桌上是供电公司一大早送来的电费催缴单。

　　“银杏树实在是太多了！”在肖志旺看来，产能盲目扩张导致的供求关系逆转，是造成近年来银杏产业持续低迷的根本原因。

　　1996年到2000年，泰兴的银杏果产量每年只有4000吨，如今已达到1.5万吨。

　　经历了银杏产业的鼎盛期之后，当地不少农户都扩大了银杏树的种植规模。一些外地客商也看到了银杏苗木产业的商机，2002年来自山东等地的大批银杏苗木涌入泰兴等地，导致了银杏树数目和银杏产量井喷式增长。此外，由于银杏自身特性，很少有病虫害侵袭，高产成为常态。

　　“银杏树过去有‘公孙树’之称，即爷爷辈种的树，到孙子辈才能吃到果。可现在嫁接技术普及了，以往15年才挂果的银杏树，经由嫁接后7到8年就能挂果，这也就不难解释银杏价格为何在2002年左右开始走下坡路了。”肖志旺说。

　　 银杏保健价值及食用方法知晓率不高

　　 要研发新品还要加强科普

　　午饭过后，马骏带记者参观了位于该镇的一处生产车间。除了做经纪人，马骏还是泰兴市三友银杏公司的老板。去年，老马贷款300万办起了这家烘干银杏树叶提取黄酮的工厂，干了20多年银杏经纪人，他决定转型碰碰运气。

　　“可别不信，我们收购银杏树叶的价格是每斤8毛钱，是银杏果的两倍。”说到这儿，马骏脸上突然来了精神，久违的笑容爬上眉梢。

　　老马告诉记者，加工银杏叶可比收银杏挣钱容易多了，只可惜转型转晚了，少赚了几年钱。当然，老马的工厂也不是没有烦心事儿，一方面他想扩大产能，另一方面银行的贷款门槛却又高了点。

　　就整个银杏产业而言，深加工处理能力严重不足，是制约产业发展的一大瓶颈。

　　“相比1.5万吨的银杏总产量，泰兴银杏深加工企业每年的银杏加工量不足4000吨，深加工的消化能力严重不足。”泰州市林业技术指导站副站长叶军介绍，尽管泰兴拥有银杏加工企业10多家，40多个深加工品种，但大多数企业仍是作坊式经营、规模较小、带动能力较弱。

　　“银杏深加工不温不火，打根儿上还得归咎于市场消费需求持续低迷。”叶军坦言，这几年银杏产量大增，但银杏及其制品在日本等国际市场的需求并未水涨船高。在国内，许多旅居外地的泰兴籍人士返乡时都喜欢把银杏作为特产送朋友，但就整个市场大环境而言，银杏的保健价值尚未被消费者真正了解。由于银杏果实微毒、不宜一次性多食，一些消费者干脆持“不会吃不如不吃”的态度。

　　就在一个月前，泰兴市华尔康药业、延令食品公司等银杏加工企业刚刚接待了一群特殊的客人，他们是上海《科普新说》栏目的摄制组。该栏目由上海科普基金会和中国数字电视读书频道联手打造，是一档国内首创的以科普为主要内容的讲坛节目，将向全国观众重新“科普”银杏的药用价值、食用方法以及泰兴市银杏加工的整体实力和科技含量。

　　“让消费者会吃银杏、敢吃银杏，利用宣传推介拉动新需求，挖掘新受众，成为泰兴银杏产业破冰的关键。”在叶军看来，目前对银杏进行二次科普不仅“正当时”，而且“很必要”。要让大家知道银杏是好东西，知道银杏该怎么吃，在此基础上推广银杏茶、银杏酒、银杏油、银杏胶囊等高科技产品。

　　“银杏产业由冷及热的复苏，也离不开深加工产业由粗到精的转型。”叶军表示，除了企业自身努力，政府相关扶持政策也要配套到位。具体操作可在市场运作、科技支撑、品牌整合、产品研发等几个关键节点有的放矢，提高针对性和实用性。