省局组织开展“记者走基层——进超市”主题宣传日活动

　　近日，省局组织开展了“记者走基层——进超市”主题宣传日活动，邀请江苏卫视、新华日报、新华网、江苏城市频道、江苏教育频道、扬子晚报、现代快报、金陵晚报、省广播电台等9家主流媒体的记者，跟随省、市食品药品监管局执法人员一起走进超市，现场了解监管部门、经营单位在预包装食品、现场制售食品、散装食品、食用农产品质量的安全保障情况。 

　　在南京清凉门一家大型超市现场，超市质量管理部有关负责人介绍了熟食现场制售有关情况，特别说明熟食制售有着严格的质量控制，门店质量管理员每天都会根据规定项目对各种工作进行检查，比如热加工记录是对每个环节的操作人进行记录，一旦发生问题可追溯到具体人。同时，超市工作人员介绍，“现场制售的熟食大部分都只有一天的保质期，所有卖不掉的食物，当天都要销毁”。 

　　省局食品流通监管处有关负责人与媒体记者们进行了面对面交流与沟通，现场普及食品流通环节的安全知识，“现场制售食品和散装食品易被污染、风险较高，是食品流通监管的重点和难点”。为进一步规范流通环节食品现场制售和散装食品销售，保障人民群众食品消费安全，省局已发布了《江苏省流通环节食品现场制售经营质量管理规范（试行）》和《江苏省散装食品经营质量管理规范（试行）》。自2015年10月1日起，凡达不到《规范》规定要求的，不能保证食品质量安全的，不得从事现场制售和散装食品等经营行为。 

　　走基层活动结束后，江苏卫视、新华网、省广播电台、扬子晚报等媒体分别以《江苏加强流通环节现场制售及散装食品监管力度》、《在超市购买的熟食尽量当天吃完》为题，对监管工作成效进行了报道，同时向广大市民普及了超市预包装食品、自制食品、散装食品有关安全知识，宣传效果明显。 

　　                                                                                                    （省局食品流通监管处    应急管理与宣传处）